酒店冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)特點(diǎn)說明

酒店冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)特點(diǎn)說明

1、酒店冷庫(kù)的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道，因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力， 組合庫(kù)板全部按設(shè)定連接機(jī)構(gòu)預(yù)制進(jìn)去，現(xiàn)場(chǎng)施工特別方便。

2、低溫冷庫(kù)環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，酒店冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。

3、酒店冷庫(kù)公司的施工隊(duì)伍，每個(gè)施工人員均具有長(zhǎng)期的制冷工程施工經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)，持證上崗。 酒店冷庫(kù)建筑主要要求嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性。

食品冷庫(kù)使用中應(yīng)注意以下問題：

1、食品的特性：比如水果蔬菜類跟肉類食品存放的溫度，濕度都不一樣，一般果蔬類的冷庫(kù)存放溫度在0~5℃之間，而肉類的冷凍庫(kù)一般貯藏溫度在-18℃以下才能保鮮。

2、食品冷庫(kù)貯藏時(shí)間：一般的食品都是有貯藏時(shí)間的，不同種類的其貯藏的時(shí)間也是不一樣的。比如-18℃肉類冷庫(kù)的保存時(shí)間在3個(gè)月內(nèi)，一般水果保鮮期較短，大概在1個(gè)月內(nèi)。不同種類的時(shí)間不同。

3、食品冷庫(kù)溫度的控制：不同的食品具有不同的冷藏溫度。庫(kù)外溫度和入庫(kù)后食品的溫度受到多方面的影響，如入庫(kù)時(shí)食品的溫度與庫(kù)溫的差別、制冷機(jī)的效能與庫(kù)容、庫(kù)內(nèi)空流通情況，食品品種及成熟度等，入庫(kù)時(shí)應(yīng)合理堆碼，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)庫(kù)溫。出庫(kù)前需逐步采用開溫方法，以免因內(nèi)外溫差過大，而使這些食物表面凝結(jié)水珠。

氣調(diào)保鮮冷庫(kù)與保鮮冷庫(kù)在同等條件下，

比傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)只是多了一套 氣調(diào)設(shè)備，說氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貴，也只是貴在了這套設(shè)備上。從冷庫(kù)板來(lái)說。冷庫(kù)板的厚度，以及冷庫(kù)板每個(gè)單位的密度以及冷庫(kù)板 的材質(zhì)等，這些都決定著冷庫(kù)板的價(jià)格，也直接影響到冷庫(kù)的制冷效果。氨的單位體積制冷能力是氟制冷劑的2倍，日常所需制冷劑的維護(hù)價(jià)格也 比氟便宜。對(duì)大型冷庫(kù)而言，冷庫(kù)一年的運(yùn)營(yíng)成本是個(gè)不小的開銷。

我們知道農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)冷庫(kù)存放貨物種類繁多，為滿足農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的配套冷庫(kù)建設(shè)逐步發(fā)展起來(lái)，并發(fā)揮著重要的作用，我們?cè)诶鋷?kù)安裝工程設(shè)計(jì)時(shí)要考慮各種食品保鮮庫(kù)溫度要求。農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)冷庫(kù)屬于非標(biāo)產(chǎn)品，是按需定制的，需要我們技術(shù)和您詳細(xì)溝通后了解到您真實(shí)的想法和客戶的需求才能準(zhǔn)確做出冷庫(kù)方案及報(bào)價(jià)。

首先了解農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)冷庫(kù)設(shè)置相應(yīng)溫度，高溫一般在0℃～8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃～23℃用于水產(chǎn)類、禽肉類食品的冷凍。再次項(xiàng)目進(jìn)展到哪個(gè)階段，土建設(shè)計(jì)還是開始土建了，冷庫(kù)高度建多高？分間數(shù)要求分幾間？各庫(kù)溫分間設(shè)計(jì)占比，貨物進(jìn)出冷庫(kù)方式并且對(duì)設(shè)備有無(wú)要求，比如冷庫(kù)制冷設(shè)備的檔次要普通的還是中高i檔的等，定制適宜的冷庫(kù)配置方案。