雙調速肉丸機  土豆丸子機  豬肉丸子機 魚丸成型流水線該機是自動化非常好的一款機器,不需要太多的技術,就可以簡單的操作這款機器了.任何人都可以操作我司這跨機器,用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸!讓肉丸的銷量更加的有保證

配方：      魚肉80、肥膘10、1.8、卡拉膠0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海 鮮粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3      

生產(chǎn)工藝：`      1.原料選擇：選用冷凍魚糜(咸水魚或淡水魚經(jīng)預處理，用絞肉初去魚皮和骨之后，經(jīng)斬拌冷凍后的制品)，要求良好，無異味。肥膘選用背膘、碎膘均可。      2.預處理：將冷凍魚糜用刀具切成小塊，經(jīng)過的肥膘或碎膘用3mm  的孔板絞制。原料預處理后放在0℃－4℃的環(huán)境中備用。      3.打漿：將冷凍的魚糜切塊放于打漿機中，先加入肉丸增脆劑、、味精、姜粉、 白胡椒粉、蛋清、卡拉膠等高速打漿，至肉糜均一，然后加入經(jīng)3mm      絞制孔板的肥膘打漿，后加入淀粉，低速攪拌均勻即可，在打漿過程中注意用冰 水控制溫度在肉漿溫度在12℃以下。      4.成型：用肉丸成型機或手工成型。將成型后的魚丸立即放入35℃－45℃的溫水中 浸泡40－60 分鐘二次成型。      5.煮制：成型后在80℃－90℃的熱水中煮15－20 分鐘即可。      6.冷卻：肉丸經(jīng)煮制后立即放于0℃－4℃的環(huán)境中冷卻至中心溫度8℃以下。匹配正宗國標電機，加上高精密加工設備和先進的制造工藝，自然流暢的外觀設計和內在品質，外部護板均采用不銹鋼材料，外型美觀，耐腐蝕。      7.速凍：將冷卻后的魚丸放入速凍庫中冷凍24－36 小時。

匯康牌雙電機雙調速肉圓機位我廠技術人員根據(jù)國外進口設備、引進、測繪并根據(jù)國內肉類食品加工廠實情研制、改進的肉圓生產(chǎn)設備。本機依據(jù)瞬時“范成法”-----運動原理使肉圓成形，利用本機可生產(chǎn)出各種肉圓：豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚肉丸、蝦米丸、花枝丸等，生產(chǎn)出的肉圓圓度好、外觀光滑、大小一致。公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前售后一條龍服務。

本機結構緊湊、操作方便、耗電省。本機拆卸清洗方便，且暴露在外部表面和所有接觸肉糜部分均采用不銹鋼材料制成，防污染，防腐蝕，符合食品衛(wèi)生要求。本機性能特點可與國外同類產(chǎn)品媲美，且價格便宜，實為國內各肉類加工企業(yè)理想的肉圓生產(chǎn)設備

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