現(xiàn)在市場上的煮面爐有分：燃?xì)庵竺鏍t和電力煮面爐。

電力煮面爐，主要用的是304材質(zhì)的五環(huán)發(fā)熱管，耐用，大功率發(fā)熱快，環(huán)環(huán)相扣，能夠很好的控溫，并且，發(fā)熱管是采用圓弧發(fā)熱管，這樣可以快速提高溫度。

機(jī)子一體拉伸，采用高1檔不銹鋼材質(zhì)，耐用，美觀，容易清潔。

然而，燃?xì)庵竺鏍t跟電力煮面爐的外觀基本相同，就是多了一個脈沖點火，帶有熄火安全保護(hù)裝置，操作方便。

煮面爐的特點：

1、節(jié)能更省錢：熱率1低就能達(dá)到98%，傳統(tǒng)的卻只有20%到45%；兩者相比可節(jié)約四成到八成的燃料成本。

   2、安全更環(huán)保:燃料不會泄漏、沒有明火燃燒更安全，很大程度上避免了燃燒、爆1炸等事故的發(fā)生。無廢氣排放、無散播、無噪音污染。

   3、高溫高1效：火勢猛、旺，升溫速度快。

   4、衛(wèi)生健康：全不銹鋼制造，全封閉結(jié)構(gòu)，不會污染食品，沒有油煙。

   5、方便可靠：降低了一些送風(fēng)和排風(fēng)裝置的要求，使用一鍵操作和數(shù)碼顯示，運用智能化電腦控制技術(shù)，具有自動檢測鍋體與過熱、過載、空燒保護(hù)等功能，操作方便、可靠。

面館專用煮面桶說道目前煮面爐按照原理的不同可分為燃?xì)庵竺鏍t和電熱煮面爐兩種，這個可根據(jù)各自的使用場所來決定。電熱煮面爐您可以選擇在禁止使用明火的超市、專業(yè)高1檔餐廳后廚、購物中心；燃?xì)庵竺鏍t可適用于特色店、酸辣粉店、特色面條店等使用。

從煮面爐的品質(zhì)上分析。我們在選購煮面爐時，盡量選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家，有產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證以及良好售后服務(wù)的商家，這樣對于如后的維修都是一個很好的保障。

用電的面館專用煮面鍋，很明顯不像用氣的煮面鍋那樣需要考慮廢氣排放問題，當(dāng)然也省去了排煙管道的施工成本。而且我公司的覆底發(fā)熱盤式電熱煮面鍋，由于發(fā)熱面積大，導(dǎo)熱，受熱均勻，油煙少，不粘鍋，不糊鍋，方便清理，干凈衛(wèi)生！

我公司的覆底發(fā)熱盤式電熱煮面鍋，技術(shù)先進(jìn)，導(dǎo)熱達(dá)95%以上！而燃?xì)獾闹竺驽仯幢闳紵浞?，熱傳遞效率也不過50%左右！大量的熱量隨著廢氣排出鍋體，污染空氣，浪費能源！