保鮮臺(tái)廠家選購(gòu)技巧

保鮮臺(tái)廠家的選購(gòu)技巧

1.材質(zhì)。保鮮臺(tái)廠家材質(zhì)的好壞直接影響到質(zhì)量。

2.配件。五金配件的好壞也是影響櫥柜質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)應(yīng)該選擇質(zhì)量好的大品牌。 　　

3.做工。相信很多人都認(rèn)為做工是衡量一個(gè)產(chǎn)品好壞的很重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。要看臺(tái)面的封邊和柜體的密封條等是否經(jīng)機(jī)器模壓處理，密封條封閉是還完好。 　　

4.環(huán)保。這點(diǎn)主要看選用的材料具不具有環(huán)保性。不好物質(zhì)是否超標(biāo)等。

保鮮臺(tái)廠家功能特點(diǎn)

保鮮臺(tái)廠家的功能特點(diǎn)如下：

1.保鮮臺(tái)廠家的內(nèi)藏式銅管制冷，制冷效果更強(qiáng)勁，使用壽命更長(zhǎng)久。

2.上面保鮮下面儲(chǔ)存，一機(jī)兩用，增大使用效率。

3.保鮮臺(tái)廠家整體不銹鋼制作，做工精美細(xì)致，外觀漂亮大方。

4.使用方便，展示效果一目了然，方便拿取。

冠威制冷設(shè)備廠集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專業(yè)設(shè)計(jì)人員；擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品。

保鮮臺(tái)廠家使用效果

保鮮臺(tái)廠家大功率壓縮機(jī)配置，快速，深度的冷凍效果，可充分保證冷凍食品和水產(chǎn)品保鮮效果，大大提高您的銷售效率。市面上大的小的冷藏柜都有上千種，不要聽(tīng)見(jiàn)別人說(shuō)買個(gè)大的顯得大氣就"冒失"的作出決定。保鮮臺(tái)廠家結(jié)構(gòu)牢固,運(yùn)輸方便，保鮮臺(tái)廠家價(jià)格適宜廣泛用于生鮮超市，燒烤店款式新穎，節(jié)能環(huán)保，保鮮臺(tái)廠家質(zhì)量穩(wěn)步良好,品質(zhì)恒久，是廣大消費(fèi)者好的選擇采用全進(jìn)口壓縮機(jī)。保鮮臺(tái)廠家大大提高銷售效率，是酒店廚房必備的設(shè)備。專為現(xiàn)場(chǎng)加工銷售冷凍食品，水產(chǎn)品而設(shè)計(jì)，一機(jī)多用，保鮮臺(tái)廠家可做冷凍工作臺(tái)，省去每天買冰的煩惱，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

貯藏管理 

貯藏管理是貯藏效果好壞的關(guān)鍵，貯藏過(guò)程中必須調(diào)節(jié)控制好庫(kù)內(nèi)的溫度、相對(duì)濕度、氣體成分，通氣循環(huán)系統(tǒng)等，做好各項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作。在貯藏期內(nèi)，應(yīng)對(duì)原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況等進(jìn)行觀測(cè)，并作好各項(xiàng)記錄，總結(jié)分析，指導(dǎo)貯藏管理。庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)不能超過(guò)0.5℃;對(duì)相對(duì)濕度管理重點(diǎn)是加濕器及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，適時(shí)開(kāi)機(jī)增濕，氣體成分管理應(yīng)在封庫(kù)后迅速降氧，終使氧氣、二氧化碳、氮?dú)馊咧冗_(dá)到一個(gè)適宜的平衡狀態(tài)。在貯藏期內(nèi)，應(yīng)對(duì)原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況等進(jìn)行觀測(cè)，并作好各項(xiàng)記錄，總結(jié)分析，指導(dǎo)貯藏管理。

出庫(kù)銷售 出庫(kù)是貯藏的后一個(gè)環(huán)節(jié)，何時(shí)出庫(kù)，每次多少，都要根據(jù)市場(chǎng)的需求進(jìn)行合理安排。冰鮮魚(yú)直接陳列于冰鮮臺(tái)冰面上銷售，讓魚(yú)體斜側(cè)立，腹部盡量藏于冰里。由于氣調(diào)間庫(kù)門一旦打開(kāi)后，貯藏環(huán)境被破壞，這樣會(huì)引起果蔬呼吸加快，失水增加等等，因此應(yīng)做到開(kāi)一間，銷售一間。如暫時(shí)發(fā)運(yùn)不走，應(yīng)將出庫(kù)的果蔬轉(zhuǎn)入冷庫(kù)。出庫(kù)后應(yīng)進(jìn)行必要的挑選、分級(jí)、包裝使果蔬具良好的外觀，提高其產(chǎn)品檔次，贏得更大的市場(chǎng)。 附件豐水梨貯藏工藝。

(1) 貯藏指標(biāo):1、溫度:0±1℃;2、濕度:90%~95%;3、氣體成分:O2 8%~10% CO2 0~1%;4、貯藏期:4~6個(gè)月。

(2)豐水梨品種及貯藏特點(diǎn) 梨分為秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系統(tǒng)。內(nèi)、外部采用進(jìn)口粉末和先進(jìn)的噴塑工藝，涂層牢固，光潔度高，抗腐蝕能力強(qiáng)。因品種不同耐貯藏性不同，其中白梨大多數(shù)耐貯藏，砂梨系統(tǒng)不如白梨系統(tǒng)，豐水梨屬于砂梨系統(tǒng)中之一，其果實(shí)近用形，表皮褐色，陰面有微紅暈，果點(diǎn)大、多，果肉黃白色，細(xì)嫩多汁味甜，耐貯藏性差。

(3)貯藏工藝技術(shù) 適時(shí)采收→分選、包裝→預(yù)冷(于0℃預(yù)冷48h)→貯藏(按貯藏指標(biāo)進(jìn)行條件控制)→貯藏管理(溫濕度、氣體成分、物料觀測(cè))→出庫(kù)、分選、包裝→銷售