真空還可以阻止食品的氧化，比如一些脂質(zhì)類的，防止其酸敗，還有就是維生素之類的，容易變色，有了真空包裝袋，可以有效地保持食品的色香味。

真空袋高阻隔，具有阻止水分氧氣的功效，內(nèi)部本身阻斷了這些，再加上這一點(diǎn)，具有雙重的保護(hù)，而且性能穩(wěn)定，經(jīng)受的住低溫冷藏，可以忍受油的侵襲。

有的真空袋還有防潮的功能，當(dāng)然也不乏有耐高溫的，加上傳統(tǒng)的滅菌法，那么食品就可以更好的保存了。

真空袋的詳細(xì)介紹
真空袋的定義

真空袋是真空包裝的其中一種形式。真空包裝是將產(chǎn)品加入氣密性的包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后容器達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方式。真空袋也稱減壓包裝，是將容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果使微生物沒有生存環(huán)境。

真空袋適用范圍

目前，真空袋包裝主要用于食品包裝，如肉類，谷類雜糧加工食品，農(nóng)作物加工食品以及易氧化變質(zhì)的食品，也可用于機(jī)械零件、電子產(chǎn)品零配件、儀器和羽絨制品，毛制品等蓬松制品包裝。

　優(yōu)點(diǎn)編輯高阻隔：利用不同塑料材料高阻隔的性能共擠薄膜，達(dá)到對(duì)氧氣、水、二氧化碳、氣味等高阻隔的效果。性能穩(wěn)定：耐油、耐潮濕、耐低溫冷凍、保質(zhì)、保鮮、保氣味，可用于真空包裝、無菌包裝、充氣包裝。成本低：相對(duì)玻璃包裝、鋁箔包裝及其他塑料包裝，要達(dá)到的同樣的阻隔效果，共擠薄膜在成本上具有較大的優(yōu)勢。由于工藝簡單，所生產(chǎn)的薄膜產(chǎn)品成本與干式復(fù)合薄膜和其他復(fù)合薄膜相比可以減少10-20%4、規(guī)格靈活：可以達(dá)到您對(duì)不同產(chǎn)品的不同需求。

隨著花生真空袋小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝?；ㄉ釉诔錃馇昂蠖家⒁?，不要讓銳物刮著，操作時(shí)在床上或在潔凈的桌面上進(jìn)行，若貯藏的物品中有紐扣、拉鏈等硬物，請(qǐng)折疊在里面，再放入收藏袋中。在柜子或其它的地方存放真空袋時(shí)，也要注意一下存放地點(diǎn)有沒有銳物，以保證袋子的完好。