新疆的馕坑，不亞于舌尖上的中國里關(guān)于“器”的任何一個(gè)，說來簡單，但是對新疆來說，馕坑是任何一個(gè)抹不去的記憶。馕坑，烤馕的坑，簡單直白，現(xiàn)在不光可以烤馕，烤包子，烤羊肉串，烤架子肉各種烤，味道更是一絕。馕坑做法簡單，羊毛和粘土砌筑而成，肚大口小，高約一米。現(xiàn)在隨著城市化的發(fā)展，北疆城市街頭鮮有見到直接對外的馕坑了，但是在南疆，在偏一點(diǎn)的地方，在農(nóng)貿(mào)市場，在菜市邊上，在少數(shù)民族聚集區(qū)，這種馕坑還是挺多的，在往前一些年，少數(shù)民族家家都有馕坑，家家都會(huì)打馕都是很平常的事。

掛式馕坑爐定制

烤肉、馕坑肉、架子肉是新疆各族人民喜愛的美食。每年夏天，市場上到處都是烤肉店。在制備馕坑肉、架子肉時(shí)還是采用傳統(tǒng)的馕坑爐，固定砌筑在烤肉店門口，對市容市貌造成很大影響。另外，傳統(tǒng)的馕坑爐還存在以下問題；1、功能單一，僅能夠用于制備馕坑肉、架子肉，無法用于蒸煮煎炸等烹飪加熱。此外，現(xiàn)有燒烤爐的爐內(nèi)溫度控制較為困難，烤制食物較為費(fèi)工、費(fèi)力、費(fèi)時(shí)，不能滿足追求高品質(zhì)生活使用者的需求。

馕坑爐對比普通烤爐優(yōu)勢：

露天燒烤影響的不僅是食客的健康，同時(shí)其產(chǎn)生的濃煙也影響周圍人群的健康。露天燒烤使用的燃料多為焦炭，燒烤時(shí)，不僅焦炭燃燒會(huì)產(chǎn)生有害的，落在炭火中的油脂、調(diào)味品也會(huì)產(chǎn)生大量的有害，這些有害一旦被人體吸入，將嚴(yán)重影響人體健康。燒烤產(chǎn)生的中包含、氮氧化物、苯并芘等有害物質(zhì)。歡迎大家到山東熾焰廚房設(shè)備廠選購適合自己的產(chǎn)品。