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發(fā)布時(shí)間:2020-07-23 23:48  
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烘干時(shí)必須先低溫烘干,然后逐漸升高烘干溫度,通常1小時(shí)增溫1~3℃,更高溫度應(yīng)控制在80~85℃,一般要求35~40℃下烘烤6小時(shí)→40~60℃下烘烤8~10小時(shí)→60℃條件下烘烤2小時(shí)。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。烘干機(jī)內(nèi)的溫度也不能忽高忽低,否則會(huì)使香菇顏色變黑,品質(zhì)下降。 在香菇的烘干過(guò)程中,除了需要嚴(yán)格控制加熱溫度,及時(shí)排潮也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。在香菇烘烤的前期,烘干室溫度為35~40℃時(shí),應(yīng)全部打開排潮孔或排風(fēng)扇;當(dāng)溫度上升到40~60℃時(shí),排潮3~4小時(shí)。溫度在60℃之后,可將排潮孔全部關(guān)閉。如果排潮過(guò)度,易使香菇色淺發(fā)白,就改變了香菇原有的色澤了。
干燥是利用熱能使?jié)裎锪现兴值葷穹直黄コ?,從而獲得固體產(chǎn)品的操作,熱泵烘干相對(duì)傳統(tǒng)的自然晾曬、燃煤、燃油等干燥方式,具有節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)勢(shì),逐漸受到市場(chǎng)的歡迎,在農(nóng)產(chǎn)品、食品、中藥材等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用,已然成為行業(yè)的新藍(lán)海。熱泵干燥的運(yùn)行費(fèi)用只是電加熱干燥機(jī)的30%,燃油干燥機(jī)的40%,燃煤干燥機(jī)的60%,而且熱泵干燥機(jī)不需要消耗任何的燃料,也就節(jié)省運(yùn)輸和儲(chǔ)存燃料的費(fèi)用,經(jīng)濟(jì)效益就更明顯了