鐵鍋糊鍋的話，用熱水浸泡，再用鏟子一點(diǎn)點(diǎn)鏟掉就可以了。特別嚴(yán)重的，小蘇打可以用，氧凈不行，方法參照上面不銹鋼鍋的處理?，m瑯鍋琺瑯，實(shí)際上是玻璃在大約650℃~760℃的高溫下融化后黏合到鑄鐵鍋上形成的涂層。用作內(nèi)部涂層的琺瑯?lè)譃楹诂m瑯和白琺瑯兩種。黑琺瑯白琺瑯黑琺瑯比較抗造，可以干燒，可以熗鍋，即使把它當(dāng)炒菜鍋用也沒(méi)有問(wèn)題。但做好的菜放在里面過(guò)夜會(huì)有讓菜的顏色加重的風(fēng)險(xiǎn)。

茶葉相信在我們的家里面有不少的人喜歡喝茶嗎？我們喝剩下的茶葉我們也可以用來(lái)刷鍋，因?yàn)檫@樣對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常的好用，我們可以把茶葉倒入鍋里面，我們?cè)偌尤胍恍╅_(kāi)水，我們把茶葉煮熟，這樣我們?cè)谒㈠伒臅r(shí)候，鍋里面的油漬就會(huì)特別的好清理，這樣我們刷出來(lái)的股也會(huì)非常的干凈，我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候還有一陣陣的茶香，所以大家可以嘗試這樣的方法。

鋁鍋需要使用塑料，竹子，木制鏟子，金屬鏟子不能用，避免刮傷不粘鍋的涂層，從而在隨后的烹飪中造成不均勻加熱并容易積聚污漬。此外，請(qǐng)勿將鍋體空燒太長(zhǎng)時(shí)間，以免損壞平底鋁鍋并造成危險(xiǎn)。請(qǐng)勿使用鋁制品盛裝酸性或堿性食品，例如果汁，葡萄酒，醬油，醋等。避免將雞蛋混入鋁制品中。當(dāng)?shù)扒褰佑|鋁時(shí)，它將變成灰白色。好選擇瓷器產(chǎn)品攪拌雞蛋。

新買(mǎi)的鋁鍋，次清洗很重要，方法用對(duì)了干凈無(wú)異味，簡(jiǎn)單實(shí)用次使用鋁鍋之前，用清洗劑將其清洗干凈，然后把加熱后的食用油倒入鍋中1-2小時(shí)。這樣可以使油填滿鋁鍋的細(xì)孔，可以防止鋁鍋氧化。買(mǎi)來(lái)的新鋁鍋不需要特別清洗，按照普通方法清洗干凈，瀝干水分即可。之后，將食用油燒熱之后倒入鋁鍋，靜置一兩個(gè)小時(shí)，等油填滿鋁鍋細(xì)孔。