提高果蔬冷庫庫溫更重要的是還可以減少通過庫體向外的傳熱量。

節(jié)能冷庫庫房利用率是果蔬實占容積與庫房有效容積的比值。在本地買個冷庫的價格跟內(nèi)地買個冷庫的價格是完全不一樣 的，在本地找冷庫建造來做的話可以節(jié)約不少的開支，施工也方便。冷庫融霜操作一般來說，當蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著， 通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴重，可不必融霜。

針對蔬菜保鮮冷庫清潔及消毒。

因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛(wèi)生狀況。氣調(diào)保鮮冷庫的氣密性大于目前任何冷庫，加之氣調(diào)保鮮冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)能很好的調(diào)控庫中氣體的各種成分，因此氣調(diào)保鮮冷庫的保鮮時長更長?。要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。

　　名優(yōu)茶時節(jié)出產(chǎn)和全年供給的特色，需求貯藏期6-12個月，乃至更長一些。

茶葉冷庫溫度區(qū)間：茶葉冷庫歸于保鮮冷庫溫通常為0℃-5℃;茶葉儲存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也即是運用冷藏庫保留茶葉，運用此法要注意：儲存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度有用;貯藏期超越半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。儲存以專用冷藏庫，如有必要與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。