諸城市眾工機械生產的雙層水浴殺菌鍋特點：

均一的水流交換方式，溫度均一，無死角采用技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。5、可配備F值殺菌功能，提高殺菌精度，確保每批次殺菌食品的殺菌效果一致。

雙層殺菌鍋，雙層殺菌鍋廠家，雙層殺菌鍋價格在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規(guī)定。殺菌鍋使用、維護與保養(yǎng)。今天要講述的是水浴式殺菌鍋工作原理，它是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后進入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過循環(huán)加熱滅菌。

干熱滅菌

火焰灼燒法或烘箱內熱空氣滅菌法稱為干熱滅菌法（dryheatsterilization）。

把金屬器械或洗凈的玻璃器皿放入電熱烘箱內，在150～170℃下維持1～2小時后，可達到徹底滅菌（包括細 菌的芽孢）的目的。灼燒（incineration或combustion）是一種徹底的干熱滅菌法，應用范圍于接種 環(huán)、接種針的滅菌或帶病原菌的材料、動物的燒毀等。另一些不正規(guī)的餐消企業(yè)因為消毒餐具達不到標準，對人們生命安全造成威脅，被媒體曝光后，嚴重影響了整個餐消行業(yè)的形象，阻礙正規(guī)餐消企業(yè)的健康發(fā)展，有關專家呼吁餐消行業(yè)內的相關管理制度亟需完善。

濕熱滅菌

以沸水、蒸氣和蒸氣加壓滅菌。

巴氏消毒法：因早由法國微生物學家巴斯德用于果酒消毒，故名。這是一種專用于牛奶、啤酒、果酒或醬 油等不宜進行高溫滅菌的液態(tài)風味食品或調料的低溫消毒方法。