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基于對(duì)健康和節(jié)省的需求，全自動(dòng)油炸機(jī)上采用了真空脫油裝置，以減少油炸食品的含油量，讓多余的油脂可以回收再利用。

　　油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標(biāo)之一，采用真空油炸工藝，如果恢復(fù)常壓，壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加產(chǎn)品的含油量，因此在真空狀態(tài)下可以在油炸結(jié)束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理，通過(guò)控制真空度的大小，開(kāi)啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預(yù)熱罐，使油炸成品在真空油炸罐中通過(guò)旋轉(zhuǎn)離心脫油，將成品中的油甩出，達(dá)到真空脫油的目的。

　　全自動(dòng)油炸機(jī)上采用的真空脫油工藝，不僅可以讓企業(yè)節(jié)約更多的成本，更可以降低油炸食品中的含油量，使其更符合健康要求，也更便于保存。

花生在加工或作為出口商品時(shí)，需要進(jìn)行剝皮加工?；ㄉ谥迫∮椭瑫r(shí)，剝皮的目的是為了提高出油率，提高毛油和餅粕的質(zhì)量，利于軋胚等后續(xù)工序的進(jìn)行和皮殼的綜合利用。給大家講一下花生脫皮機(jī)采用的主要去皮結(jié)構(gòu)：

　　花生脫皮機(jī)采用的去皮結(jié)構(gòu)主要有：以打擊、揉搓為主的鋼紋桿或鋼柵條凹板結(jié)構(gòu)，以擠壓、揉搓為主的橡膠滾筒或橡膠浮動(dòng)凹板結(jié)構(gòu)兩大類。前者存在著花生破碎率高的缺點(diǎn)，后者脫殼效率與脫凈率不高。

　　花生脫皮機(jī)有機(jī)架、風(fēng)扇、轉(zhuǎn)子、單相電機(jī)、篩網(wǎng)(有大小兩種)、入料斗、震動(dòng)篩、三角帶輪及其傳動(dòng)三角帶等組成。機(jī)具正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，將花生定量、均勻、連續(xù)地投入進(jìn)料斗，花生在轉(zhuǎn)子的反復(fù)打擊、摩擦、碰撞作用下，花生殼破碎?；ㄉ＜捌扑榈幕ㄉ鷼ぴ谵D(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)風(fēng)壓及打擊下，通過(guò)一定孔徑的篩網(wǎng)，這時(shí)，花生殼、粒受到旋轉(zhuǎn)風(fēng)扇的吹力作用，重量輕的花生殼被吹出機(jī)體外，花生粒通過(guò)震動(dòng)篩的篩選達(dá)到清選的目的。

　　花生脫皮機(jī)使人們不必再采用原始的剝皮方法進(jìn)行剝皮，從而大大地減輕了農(nóng)民的體力勞動(dòng)，同時(shí)還提高了花生剝皮的效率。

如何正確操作花生脫殼機(jī)

1. 正式使用前，首先檢查設(shè)備的緊固件是否緊固，轉(zhuǎn)動(dòng)部件是否靈活。 把打殼機(jī)放在穩(wěn)定的地面上。 啟動(dòng)電機(jī)后，先空轉(zhuǎn)幾分鐘，如果沒(méi)有異常聲音，將花生均勻放置在正常運(yùn)轉(zhuǎn)后

2。 當(dāng)花生放進(jìn)去的時(shí)候，應(yīng)該是均勻合適的。 當(dāng)花生覆蓋篩面時(shí)，應(yīng)無(wú)鐵屑等，機(jī)械式大米出口開(kāi)關(guān)可開(kāi)啟。 然后，要注意根據(jù)花生的大小選擇合適的篩子