首先要根據(jù)自己喜好的口味購買燒烤食材，適合燒烤的食品有肉、魚、海鮮類、蔬菜瓜果和面食、豆制品等，通常葷素搭配才能吃的更好。調(diào)料可攜帶椒鹽、辣椒粉、調(diào)和油、孜然、蜂蜜，或不同口味的燒烤醬，這些調(diào)料能夠讓食物更加鮮美。如何將這些鮮美食材帶到燒烤地?那就要借助保溫箱了。木炭炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。將空飲料瓶中裝滿水放在家用冰箱中冷凍，之后用它們填滿保溫箱中的剩余空間，這樣能夠讓保溫箱中的食材保持鮮美，而且到達(dá)露營地時你還會有清爽冰水可以喝。

福州源古戶外燒烤配送中心是福建省-zhuan業(yè)從事戶外燒烤食品加工及燒烤配套工具用品的配送公司，主要經(jīng)營燒烤食品制作加工和配送、各類戶外燒烤活動策劃及安排、燒烤配套用品零售租借，開店3年來，深得福州燒烤愛好者的親睞和好評。中心以“zhuan業(yè)、快捷、新鮮、美味”為經(jīng)營理念，有著多年燒烤制品加工經(jīng)驗和燒燒經(jīng)驗，從選料到腌制，均由經(jīng)驗豐富的zhuan業(yè)燒烤師完成，力求讓顧客放心、滿意，為各種戶外燒烤活動提供一站式服務(wù)。3、租售各型各式專業(yè)燒烤爐：商用燒烤爐、家用炭烤爐、電烤箱、戶外便攜式燒烤爐、一次性燒烤爐。

戶外燒烤必須知道的流程，讓您盡享美味燒烤！

a.在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，（如果選用的是“源古”神奇yi燃炭，則無須添加任何助燃劑）。點燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開始燃燒。源古戶外餐飲一家擁有10余年經(jīng)驗的戶外燒烤、私宴餐會外燴、聚會派對定制整體服務(wù)商——福建源古戶外餐飲公司，將為您解決一切問題，從此,燒烤就這么簡單。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

b.木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。

c.將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭各處食物受熱均勻。

d.燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。