《酒窖設(shè)計(jì)(英、漢)》內(nèi)容提要：葡萄酒彷佛是為慶祝人們的美好生活而存在的。當(dāng)然光線，尤其是照射陽(yáng)光非常容易造成酒病的產(chǎn)生，例如光線造成的過(guò)多蛋白引起的酒病。酒窖也越來(lái)越成為當(dāng)今豪華住宅的一種體現(xiàn)。這本令人歡欣鼓舞的書(shū)無(wú)疑會(huì)帶給你一個(gè)美好的酒窖體驗(yàn)之旅。讓800多張配合詳細(xì)文字的精美圖片帶你去參觀70多家令人嘆為觀止的酒窖吧。

葡萄酒仿佛是為慶祝人們的美好生活而存在的。以便審美觀的追求，人們必須在酒窖燈光設(shè)計(jì)方案上多狠下功夫，讓酒窖做到的實(shí)際效果。酒窖也越來(lái)越成為當(dāng)今豪華住宅的一種體現(xiàn)。深圳市藝力文化發(fā)展有限公司編著的《酒窖設(shè)計(jì)(英、漢)》這本令人歡欣鼓舞的書(shū)無(wú)疑會(huì)帶給你一個(gè)美好的酒窖體驗(yàn)之旅。讓800余張配合詳細(xì)文字的精美彩片帶你去參觀70多家令人嘆為觀止的酒窖吧。這些酒架、品酒桌、紅酒展廳、葡萄酒洞穴等均由的酒窖設(shè)計(jì)師或設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，希望《酒窖設(shè)計(jì)(英、漢)》能讓你沉浸在時(shí)尚和令人印象深刻的當(dāng)代酒窖設(shè)計(jì)世界里。

酒窖其實(shí)是對(duì)一些與酒有關(guān)空間的總稱，其中包括：釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖。我們所指的酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖，總的來(lái)說(shuō)，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀。無(wú)論是酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是私家酒窖，各有所異。

      酒窖需要通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，會(huì)形成氣體聚集，那是比較危險(xiǎn)的，較好的空氣還利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。紅酒在儲(chǔ)存時(shí)能從與橡木的接觸中有效的吸取“單寧酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是實(shí)木酒窖設(shè)計(jì)時(shí)木材的優(yōu)先選擇。酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)，所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。凡軟木塞瓶子需要橫置，酒瓶橫放時(shí)，酒液浸潤(rùn)瓶塞，起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的，橫置是葡萄酒的主要堆放方式。而蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。

在某些酒窖中，冷凝線圈或風(fēng)扇可能會(huì)暴露在設(shè)備的后壁上。如果是這樣，我們建議您只用灰塵刷/紙巾（是手持式真空吸塵器或壓縮空氣）清潔，一年左右一次。它有助于盤管的功能，并避免任何外部盤管損壞，因?yàn)槔淠P管是酒窖的一部分，在壓縮機(jī)開(kāi)啟時(shí)會(huì)變熱。如果過(guò)多的水分積聚，同時(shí)擦拭酒窖的墻壁和地板。任何礦物質(zhì)沉積物，殘留水或灰塵/污垢均應(yīng)用溫水清洗。可以使用非加香的溫和肥皂。同樣，這些酒窖的想法是將濕度保持在50-75％之間，以便長(zhǎng)期存放，以免軟木塞變干。