檸檬酸鈣是食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無(wú)機(jī)鈣?？捎糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保1健品和谷物制品等。我國(guó)規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。陽(yáng)離子鈣具有壯1骨、健牙、消1炎、鎮(zhèn)痛1、維持神1經(jīng)與肌肉的正常興奮性、有治過(guò)1敏性疾病的功效。缺鈣易導(dǎo)致少年兒童厭食、偏食；不易入睡、易驚醒、易感冒；頭發(fā)稀疏；智力發(fā)育遲緩；學(xué)步晚、出牙晚或出牙不整齊；陣發(fā)性腹1痛腹瀉；X或O型腿；雞1胸。

      檸檬酸鈣既是一種酸化劑，也是一種鈣源。檸檬酸鈣在人和動(dòng)物體內(nèi)容易吸收、生物利用率高，不需胃酸活化液就能直接被吸收利用。

     營(yíng)養(yǎng)性。產(chǎn)品中的檸檬酸經(jīng)三羧酸循環(huán)，終生成 ＣＯ２ 和 Ｈ２Ｏ 產(chǎn)生 ＡＴＰ （三磷 酸 腺 苷）， 為機(jī)體提供能量，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育。

    安全性。檸檬酸鈣是一種優(yōu)良的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng) 強(qiáng) 化 劑，能 在 許 多 食 品 的 生 產(chǎn) 中 添 加 應(yīng)用。

      檸檬酸鈣是一種作為食品帶強(qiáng)化劑，吸收效果要比無(wú)機(jī)鈣更好?？梢杂糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品，果汁，乳制品，固體飲料，運(yùn)動(dòng)飲料，牛乳、豆乳和谷物制品等。

      陽(yáng)離子鈣具有健牙、，維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性，也有減輕疾病的功效。檸檬酸鈣含有的作用，可以預(yù)防和和，所以人們選用鈣劑要檸檬酸鹽體系。

如果有缺鈣導(dǎo)致的各種癥狀，都可以應(yīng)用一些檸檬酸鈣來(lái)進(jìn)行補(bǔ)鈣，調(diào)理緩解這些癥狀。