巴氏殺菌牛奶又稱消毒牛奶。與此同時，還可以將殺菌之后的食品通過冷卻水進行冷卻并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，大大的延長了食品的儲藏期。它是用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮，經(jīng)有效的加熱殺菌方法處理后，分裝出售的飲用牛乳。在我國的北京、上海、南京和一些中小城市還是以這種為主要液體奶。生產(chǎn)工藝大致可包括：收乳、冷卻（40C）、凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌、灌裝。冷鏈銷售。

牛奶被稱為“白色血液”，巴氏鮮牛奶更有它的獨特之處，巴氏殺菌其實并沒有地殺滅非致病菌，但它可在瞬間殺菌，大限度地保存了牛乳中的營養(yǎng)物質(zhì)。

巴氏殺菌范圍

巴氏殺菌程序種類繁多。巴氏殺菌機的實際應(yīng)用要為牛奶的一種滅菌法，醬腌菜巴氏滅菌機，既可殺si對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。巴氏殺菌機被廣泛應(yīng)用于醬菜、泡菜、低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。

 醬菜巴氏殺菌機的使用大大提高了滅菌效率，保證了人們的飲食健康！

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