斬拌機用途：

斬拌機是將去皮，去骨的肉塊斬成肉糜，并將同時滲入的調味品及用以降溫的冰屑一起斬拌機斬拌，可以將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。故稱斬拌機

大型斬拌機是午餐罐頭的主要生產設備之一

小型斬拌機適用于加工灌腸，包子，肉餅，丸子等肉料的攪拌和斬拌工作

斬拌機操作規(guī)程：一、本機應由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。三、每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。四、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。諸城市億馬機械有限公司斬拌機斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備，尤其是生產西式火腿的必備設備。五、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。六、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止，在逐級停止轉刀按照先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀的原則七、每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。八、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長斬刀具使用壽命。九、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應立即停機檢查。

億馬機械YM-125斬拌機 雙速斬拌機 。斬拌機 利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。整機主體采用不銹鋼制作，結構設計合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關鍵部件選用進口元件。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機，選擇不同的配置，以滿足用戶的要求。

125型 生產能力：100kg/次，斬刀轉速：1800/4000 r/min（可變頻無極調速），斬鍋轉速：9/13

斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本機由于采用剁制原理工作，所以能保持肉、菜食物的原組織結構不變，從而保持了食品的原有風味?？蓪θ忸悾耸?，海產品及調味品，進行深加工（如縻狀，塊狀），是肉類加工生產中一個關鍵設備。該機結構合理，操作方便，與食品接觸部件均采用先進的鋁鎂合金陽極氧化，經表面處理顏色美觀，不起黑、、耐酸堿，且容易清洗。

如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！