蘇打、小蘇打和大蘇打。這化學(xué)三蘇打有什么區(qū)別呢？

學(xué)化學(xué)會遇到蘇打三兄弟bai：蘇打、小蘇打和大蘇打。這化學(xué)三蘇打有什么區(qū)別呢？

1、蘇打

蘇打是Soda的音譯，化學(xué)式為Na2CO3。學(xué)名碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉。帶有結(jié)晶水的叫水合碳酸鈉。

無水碳酸鈉是白色粉末或細(xì)粒，易溶于水，水溶液呈堿性。它有很強(qiáng)的吸濕性，在空氣中能吸收水分而結(jié)成硬塊。

在三種蘇打中，碳酸鈉，它是一種重要的化工產(chǎn)品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。

2、小蘇打

小蘇打的化學(xué)式是NaHCO3。學(xué)名碳酸氫鈉，俗名小蘇打。

小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時(shí)全部分解放出二氧化碳。

2NaHCO3==Na2CO3 H2O CO2↑

小蘇打生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。在食品工業(yè)上，它是發(fā)酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時(shí)，它也是常用的一種原料。

3、大蘇打

大蘇打是帶有五個(gè)結(jié)晶水（Na2S2O3?5H2O）。

蘇打粉做疏松劑

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

蘇打粉在食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。

小蘇打去除油污效果好

>白醋與水的比例為1：2.如果是對付囤積已久的臟油污只需在灑上小蘇打粉后再噴灑白醋水在小蘇打粉上，一樣靜置約5分鐘后擦拭即可清除頑污。3、大蘇打大蘇打是帶有五個(gè)結(jié)晶水（Na2S2O3?5H2O）。微波爐、烤箱：微波碗裝100毫升的小蘇打水放置微波爐內(nèi)，微波一分鐘后取出，利用微波后的蒸氣清潔擦拭干凈，之后，再裝100毫升的白醋一樣微波一分鐘后取出，微波爐中的食物異味很快就去除了。

小蘇打（碳酸氫鈉）去除異味

此外，在鞋內(nèi)撒一些小蘇打粉可去除鞋內(nèi)的臭味，將小蘇打粉裝進(jìn)紙袋或盒子中，放進(jìn)自家的抽屜或衣柜，能起到干燥、防發(fā)霉的作用。方法很簡單吧，小蘇打有很輕微的磨蝕作用，每周使用一次就有很好的效果哦~。· 灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污（小蘇打粉和水1:5）調(diào)成稀糊狀，涂抹在污漬上，半小時(shí)后再用抹布擦拭?！?用小蘇打水或小蘇打粉涂在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預(yù)防再次被叮咬。