秋冬季節(jié)天氣干燥、氣溫較低，食用黃豆芽既能補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素，又能預(yù)防心xue管疾病等。在生fa、烹飪、食用黃豆芽時(shí)應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)。

  （1）發(fā)黃豆芽時(shí)注意控制豆芽不要生得過長(zhǎng)；

  （2）煮黃豆芽不要加堿，可加少量醋，以保持B族維生素不減少；

  （3）烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用；

  （4）加熱豆芽時(shí)，要注意掌握時(shí)間，八成熟即可。

  照顧老人大忌有哪些：

 忌久坐后猛然站起。老人久坐后起身過快可使腦血量相對(duì)減少，造成暫時(shí)性腦缺血，出現(xiàn)頭暈、眼花、xin慌、容易跌倒，導(dǎo)致意外創(chuàng)傷。

 忌洗澡過勤。老人pi膚容易變薄變皺，皮脂腺萎縮，過勤洗澡易使人疲乏，并使皮膚因缺乏油脂而干燥。倘若再用堿性或酸性香皂，刺激皮膚而發(fā)生痛癢或裂紋，很容易引起皮膚gan染細(xì)菌。

   養(yǎng)老院分享發(fā)熱護(hù)理小方法

1、冰袋

在冰袋里裝入半袋或三分之二袋碎冰或冷水。把袋子內(nèi)的空氣排出，用夾子吧袋口夾緊，以干毛巾包裹放在額頭、腋下、大腿根部（腹gu溝）檢測(cè)冰袋內(nèi)冰塊，隨時(shí)更換，約2-3小時(shí)更換一次。

2、毛巾法

把毛巾或腹部在冷水或冰水內(nèi)浸濕，擰干敷在需要降熱的地方，可以使用兩塊布交替使用。降體溫是，可用毛巾或紗布包上冰塊，冷敷四肢、背部、腋窩、肘窩、腘窩和腹gu溝等處，附后用毛巾擦干。

3、注意事項(xiàng)

冷敷時(shí)，要注意觀察局部皮膚顏色，出現(xiàn)發(fā)紫、麻木時(shí)要立即停用。冷敷時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響血液循環(huán)。老幼衰弱者，不宜作全身冷敷。冷敷時(shí)，時(shí)間一長(zhǎng)，毛巾或敷布等會(huì)變熱，就失去了zhi療作用，因此要經(jīng)常更換。