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發(fā)布時(shí)間:2021-01-04 20:57  
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1370年古老的香水即“匈牙利水”問(wèn)世,這也是用乙醇提取芳香物質(zhì)的早嘗試。開(kāi)始時(shí),可能只是從迷迭香一個(gè)品種蒸餾所制得,其后則含有薰衣草和甘牛至等。這時(shí)的調(diào)香比以前原始的用純粹的天然香料植物來(lái)調(diào)香前進(jìn)了一大步,已有辛香、花香、果香、木香等精油和其他香料植物精油、香膏等供調(diào)香者使用,香氣或香韻也漸趨復(fù)雜。1670年馬里謝爾都蒙創(chuàng)造成含香的粉,叫“La Poudre a la Marechale”聞名有兩個(gè)世紀(jì)之久,這也視為一種新的香精配方的典范。十七世紀(jì)中發(fā)現(xiàn)了不但使用了天然植物精油于調(diào)香,而且還應(yīng)用了天然動(dòng)物香料,1708年倫敦調(diào)香師查爾斯李利制成了一種含香的鼻煙,它含有“龍涎、橙花、、靈貓香和紫羅蘭”綜合性的香氣。提取的方法是:①水蒸氣蒸餾和水中蒸餾法,廣泛應(yīng)用于葉、莖、干、樹(shù)皮、籽和根等的提油,如薄荷、柏木、桂皮、香根、山蒼籽等。1708年有名的古龍水(Eau de cologne 亦稱(chēng)科隆水)問(wèn)世了,它原來(lái)的目的是要具有清毒和殺菌性,但由于它帶有令人感興趣的而又協(xié)調(diào)的柑桔香氣和藥草香就很快地、普遍地被人們用作為漱用水,這種香型流行極廣,藥草香普及世界各地,至今仍然風(fēng)行不衰,并有了很大的提高和發(fā)展。這確是一種極為成功的調(diào)香創(chuàng)作。
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提取的方法是:①水蒸氣蒸餾和水中蒸餾法,廣泛應(yīng)用于葉、莖、干、樹(shù)皮、籽和根等的提油,如薄荷、柏木、桂皮、香根、山蒼籽等。②壓榨、冷磨法,主要用于甜橙、檸檬、香檸檬等柑橘果類(lèi)的提油。此法因不受熱,所得精油香氣新鮮。③溶劑浸取法,主要用于鮮花、芳香植物樹(shù)脂、辛香料的加工。所用揮發(fā)性溶劑有乙醇等,視不同原料而選定。自鮮花浸取后的浸液,經(jīng)脫除溶劑后所得的物質(zhì)稱(chēng)浸膏,如茉莉浸膏、白蘭浸膏等:若得自樹(shù)脂類(lèi)則稱(chēng)香樹(shù)脂,如防風(fēng)香樹(shù)脂、樹(shù)脂等;得自辛香料,則稱(chēng)油樹(shù)脂,如辣椒油樹(shù)脂、芹菜籽油樹(shù)脂等。浸膏因含蠟質(zhì)較多,溶解性能較差,常用乙醇將醇溶性香成分提出,濾去不溶性的蠟質(zhì),后減壓蒸去乙醇,而得到凈油。僅依靠企業(yè)自身實(shí)力獨(dú)立進(jìn)行相關(guān)基礎(chǔ)研究壓力太大,通過(guò)政府支持行業(yè)的基礎(chǔ)研究與研發(fā)平臺(tái)建設(shè),許多技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)將使行業(yè)內(nèi)企業(yè)普遍受益,有力推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)行。用液態(tài)丁烷、二氧化碳和超臨界流體萃取技術(shù)提取天然香料是較新的工藝,只應(yīng)用于少數(shù)香料植物。

鑒別機(jī)制為了保證使用安全,不少?lài)?guó)家對(duì)已有的各種香料,均有關(guān)于毒理方面的規(guī)定或法規(guī)。如美國(guó)香料研究所,歐洲的國(guó)際日用香料協(xié)會(huì)專(zhuān)門(mén)制定日用化學(xué)品用香料的規(guī)定;美國(guó)的調(diào)料和提取物制造商協(xié)會(huì)和歐洲理事會(huì)專(zhuān)門(mén)對(duì)食用香料安全性嚴(yán)格進(jìn)行評(píng)定,公布一般認(rèn)為安全的香料及其用量等。中國(guó)的全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)香料分會(huì)負(fù)責(zé)這方面安全法規(guī)的審議工作。國(guó)際香精油會(huì)議是國(guó)際性專(zhuān)業(yè)會(huì)議,其活動(dòng)內(nèi)容涉及香料植物的農(nóng)業(yè)與加工、精油成分分析和利用、合成香料以及貿(mào)易等多方面。一般每三年召開(kāi)一次。但香水在當(dāng)時(shí)是一種價(jià)格昂貴的奢侈品,只供上層社會(huì)婦女社交時(shí)使用,香料公司得到宮廷的支持和保護(hù)。1983年中國(guó)代表一次參加了在新加坡召開(kāi)的第九屆會(huì)議。

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