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曬太陽：利用太陽的多光譜效應(yīng)，可使蔬菜上的一些殘余分解，破壞。這種日光照燥后的蔬菜，可減少殘留。經(jīng)檢測(cè)，新鮮蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘后，有機(jī)氯和有機(jī)殘留損失為60%。為便于儲(chǔ)藏，好是先放置一段時(shí)間，空氣中的氧和蔬菜中的色酶會(huì)對(duì)殘留產(chǎn)生一定的分解作用。在常溫下放置24小時(shí)左右，購(gòu)買蔬菜后，殘留量平均消失率為5%。

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鹽洗：種植蔬菜時(shí)經(jīng)常使用化學(xué)和化肥，為消除蔬菜表皮殘留，用1%~3%的淡鹽水洗蔬菜可獲得良好的效果，此外，秋收蔬菜，根部或葉面上常有各種小蟲，用清水洗菜，可輕松去除。

瓜類蔬菜不宜先切后洗：有些人喜歡先切后洗。不對(duì)啊由于瓜菜中含有多種維生素和無機(jī)鹽，先切后洗，這些維生素會(huì)通過瓜菜上的切口溶于水而流失。因此，瓜子要先洗后切。

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初溫下降越快，越能保持其新鮮度，冷藏期越長(zhǎng)，同時(shí)也能保證商品價(jià)值的提高。庫(kù)溫的變化也對(duì)蔬菜的貯藏有很大的影響。低溫貯藏可以提高果蔬的代謝能力，從而加速其衰老，同時(shí)，細(xì)菌和微生物也開始繁殖，造成變形、變味等，從而破壞了商品價(jià)值。氣溫的上升，會(huì)使冷凍食品發(fā)生升華脫水現(xiàn)象，引起內(nèi)部空洞，造成質(zhì)量下降。所以，低溫物流配送尤其要重視對(duì)溫度的控制。另外，采用氣調(diào)保鮮技術(shù)的產(chǎn)品，在貯存過程中也要注意成分的變化。

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存貨管理中的關(guān)鍵問題包括以下方面：

1、定購(gòu)點(diǎn)的確定：即定購(gòu)量降到某一數(shù)量時(shí)，應(yīng)立即補(bǔ)購(gòu)的點(diǎn)或界限。提前交貨，會(huì)增加貨物庫(kù)存、占用成本；遲交貨，會(huì)造成缺貨，甚至客戶流失，影響信譽(yù)。

2、訂貨數(shù)量的確定：訂貨時(shí)，庫(kù)存已經(jīng)達(dá)到一定數(shù)量，應(yīng)決定補(bǔ)充訂貨的合理數(shù)量。訂購(gòu)數(shù)量過多，則貨物的庫(kù)存成本將會(huì)增加；如果訂購(gòu)數(shù)量過少，則貨物將有可能出現(xiàn)供應(yīng)中斷，并且訂購(gòu)數(shù)量必然會(huì)增加，也會(huì)增加訂購(gòu)成本。

3、確定包括低庫(kù)存和高庫(kù)存在內(nèi)的庫(kù)存基準(zhǔn)。

三、經(jīng)銷運(yùn)輸管理

1、對(duì)于大多數(shù)企業(yè)來說，運(yùn)輸費(fèi)用往往是物流成本中單項(xiàng)成本高的。要合理安排運(yùn)輸配送體系，提高服務(wù)質(zhì)量，降低成本。

2、合理安排運(yùn)輸路線，避免交叉運(yùn)輸，采用工廠直配、直送，多家企業(yè)聯(lián)合配送，建立完善的信息系統(tǒng)。

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食品配送經(jīng)驗(yàn)每天可以吃到?jīng)]有的蔬菜已經(jīng)算是很了，蔬菜配送服務(wù)在配送新鮮食品的過程中出現(xiàn)了很多配送不及時(shí)、配送錯(cuò)誤單等現(xiàn)象，因此，食品管理為了提升商家的生鮮配送能力，需要做好生鮮配送管理工作。種類多而少，加工門鎖的相對(duì)利潤(rùn)較高。這種類型的顧客群需求小，質(zhì)量要求高。蔬菜經(jīng)銷服務(wù)，質(zhì)量食材經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)盡量在經(jīng)銷、運(yùn)輸上縮短時(shí)間，保證菜品新鮮。菜譜服務(wù)飲食管理一條由產(chǎn)品供應(yīng)來源路線要受多個(gè)目標(biāo)影響。好點(diǎn)1：我們是潛在的用戶，每個(gè)人都需要額外的食物。認(rèn)為許多人想要每天都吃東西。通過縮短里程、降低成本和減少環(huán)節(jié)，蔬菜配送服務(wù)可以迅速地將貨物運(yùn)送到用戶手中。需管理，采購(gòu)，物流，廚房員工安排，廚房設(shè)備維修。

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食品分配的經(jīng)驗(yàn)讓品質(zhì)好的食物可以賺到很多錢，凈菜分配有前景嗎？下面的一些方法可以讓你看到蔬菜配送市場(chǎng)的前景。蔬菜經(jīng)銷服務(wù)部的調(diào)味原則是以清淡為主，鮮、酸、苦、麻、芥末味均為本季人們喜愛的味道，淡淡的鹽味是不可缺少的口味；食堂承包公司大量收購(gòu)、配送，并與大型養(yǎng)殖基地建立協(xié)作關(guān)系，讓飲食管理步入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，了新的行業(yè)發(fā)展模式。提升生鮮配送效率，降低商家生鮮配送人力成本，滿足生鮮配送需求。菜配服務(wù)的目的是提高食材的質(zhì)量，防范出現(xiàn)不健康的因素，那么我們都有哪些標(biāo)準(zhǔn)呢？所以，凈菜配送是有前景的？，這本身就是一項(xiàng)崇高的事業(yè)，能為大家的生活帶來極大的方便。

根據(jù)業(yè)務(wù)需要，選擇管理軟件和市場(chǎng)營(yíng)銷工具，可以大大優(yōu)化管理，降低成本，提！

當(dāng)今的信息化時(shí)代，無論是以 B端為導(dǎo)向的食品批發(fā)市場(chǎng)，還是以 C端為導(dǎo)向的O2O配送市場(chǎng)，還是以包裹為導(dǎo)向的家庭配送市場(chǎng)，都需要建立一個(gè)能夠滿足自身業(yè)務(wù)需求的軟件系統(tǒng)。

為了保證后續(xù)的精細(xì)管理，例如、采購(gòu)、物流配送倉(cāng)庫(kù)、結(jié)算支付和客戶投訴跟蹤等過程都能在前端得到支持；同時(shí)，也有必要提供一些營(yíng)銷工具。

要做好蔬菜生意，光靠幾個(gè)人是辦不到的。或者需要自己摸索出一條適合自己的道路，因?yàn)槌晒Φ哪０迨堑?，要想在這個(gè)龐大的市場(chǎng)殺出一條血路，就必須找到自己的特色和優(yōu)勢(shì)。

在我們的日常生活中，蔬菜是不可或缺的一部分，事實(shí)上，我國(guó)蔬菜的需求量非常大，生鮮企業(yè)與之相關(guān)的就非常多。伴隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了巨大的變化，蔬菜流通也變得越來越重要。什么是蔬菜管理配送方案？菜譜管理配送必須使用系統(tǒng)軟件嗎？

什么是蔬菜管理配送方案？

蔬菜分銷商需要建立一個(gè)良好的人員管理系統(tǒng)，對(duì)蔬菜分銷商、分揀員、采購(gòu)員等蔬菜分銷各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的人員管理，特別是配送人員，直接與消費(fèi)者接觸，蔬菜能否及時(shí)安全地送達(dá)消費(fèi)者也主要取決于配送商。所以企業(yè)也建立了嚴(yán)格的人員管理機(jī)制，促進(jìn)了人員管理的規(guī)范化。