一般的食品車間凈化標準是十萬級的，十萬級凈化車間標準-指空氣塵埃粒子數(shù)一立方米不超過三十五點二乘以十萬，設(shè)計換氣次數(shù)一般按照每小時15-20次，比較適合空氣潔凈等級較低的生產(chǎn)場合。

十萬級凈化車間標準-而采用的特殊工藝處理措施。可以歸納為以下幾方面：

1、空調(diào)系統(tǒng)必須經(jīng)過初效、中效、三級過濾處理的凈化空調(diào)系統(tǒng)。保證送入室內(nèi)的空氣是潔凈空氣，能對室內(nèi)污染空氣進行稀釋。

2、室內(nèi)保證一定的壓力，防止無塵室內(nèi)的空氣受外界空氣干擾。一般工業(yè)潔凈室要求室內(nèi)與室外的壓差值為5-10pa。

3、建筑圍護結(jié)構(gòu)必須保證氣密性良好，建筑表面光滑，不產(chǎn)塵、不積塵、不泄露。

無塵室管理規(guī)則 一 適用范圍∶凡進入無塵室之人員（包括本公司之人員，廠商及參觀來賓等）及資材、物料等接受本管理規(guī)則所約束規(guī)范。 二 目的∶為確保無塵室之環(huán)境品質(zhì)及降低本公司管理成本，確保產(chǎn)品品質(zhì)及提升經(jīng)營效益。 三 內(nèi)容∶ (一) 進出無塵室之人員應(yīng)遵守事項∶ 1、 進入無塵室之管理 1.1 本公司人員進入無塵室之前需在更鞋區(qū)將室外鞋放置于鞋柜內(nèi)，私人物品（手提袋，書籍等）須留置室外，不得置放于無塵室內(nèi)，再步行至更衣區(qū)穿戴口罩并依照個人編號換穿無塵衣帽及無塵鞋和乳膠手套，穿著專用之無塵衣物不得將個人衣物及毛發(fā)外露只可將眼睛及臉表面部分露出。2．生物凈化車間主要控制生活粒子（細菌）和非生物粒子的污染（塵埃）工作對象。

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食品無塵車間的面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局要合理，排水暢通;無塵車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔; 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風(fēng)處裝有防鼠，防蠅，防蟲設(shè)施。車間內(nèi)墻壁，天花板和門窗使用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材料修建。墻角，地角，頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于3cm) 。凈化車間內(nèi)的操作臺，傳送帶，運輸車，工器具應(yīng)當(dāng)用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗消毒，堅固的材料制作。應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手，消毒，干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋，靴和車輪消毒設(shè)施。4的鋼板，芯材密度達到14kg/m3,鋁材采用jingh專用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達到美觀大方的效果，所有鋁型材進行電泳處理。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品 加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。