烤全羊爐架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點(diǎn)的對(duì)應(yīng)情況，羊坯頸骨末端肩胛中心點(diǎn)和羊尾根處要與火堆聚溫中心點(diǎn)相對(duì)應(yīng)，簡(jiǎn)單的工具就是，用長(zhǎng)柄鉗子對(duì)應(yīng)照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆，因羊坯的前胸部分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個(gè)3~5塊約05~0.8kg木炭的份量，調(diào)整后視火堆火焰正常無(wú)明火后，立即合上爐蓋進(jìn)行“燜烤”。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來(lái)，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。  

    烤全羊爐以市場(chǎng)為導(dǎo)向，品質(zhì)為基礎(chǔ)，以誠(chéng)信、、技術(shù)和優(yōu)越服務(wù)為經(jīng)營(yíng)理念而取勝客戶(hù)，取勝市場(chǎng)。3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用鐵絲把羊的四條腿左右分開(kāi)，固定在烤羊架的上下兩邊，把羊脖子固定在中間的橫梁上備用。主營(yíng)貿(mào)易的濱州烤全羊爐主要是采用批發(fā);零售;直銷(xiāo)的方式進(jìn)行銷(xiāo)售的，銷(xiāo)售范圍面向山東及全國(guó)，在同類(lèi)產(chǎn)品中銷(xiāo)量先進(jìn)。陸運(yùn)是其主要物流運(yùn)輸方式，安全、快捷、可靠。 

   我們真誠(chéng)服務(wù)于廣大客戶(hù)，愿與客戶(hù)共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶(hù)提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來(lái)。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

    烤全羊爐操作步驟：

1、將高溫木炭點(diǎn)火后放入烤羊爐內(nèi)關(guān)門(mén)升溫；

2、準(zhǔn)備烤羊用的托盤(pán)（600*400）1只、烤羊架1個(gè)、烤羊長(zhǎng)挑勾1只、掛羊肉的鉤子數(shù)只、固定羊的鐵絲、刷子1只、油缸1只、噴酒壺1只、孜然100g、辣椒粉100g、鹽50g、蔥花20g，熟芝麻備用；

3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用鐵絲把羊的四條腿左右分開(kāi)，固定在烤羊架的上下兩邊，把羊脖子固定在中間的橫梁上備用；

4、待烤羊爐溫度升至250度時(shí)（大約用時(shí)40分鐘），打開(kāi)艙門(mén)，送入固定好的羊并掛好，關(guān)門(mén)，打開(kāi)旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，將速度調(diào)至轉(zhuǎn)速40；        

    俗話說(shuō)，“秋冬羊肉賽金丹”。每到秋冬季節(jié)，鮮美的羊肉就會(huì)被視做滋補(bǔ)佳品，備受青睞。但有人認(rèn)為羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?，出現(xiàn)口舌生瘡的癥狀。那么，真的是這樣嗎？

羊肉雖好，也并非人人適合。人的體質(zhì)有陰陽(yáng)寒熱之分，有五心煩熱、口干咽燥，神煩氣粗、面色無(wú)華、黑色素沉著的陰虛者，或血壓、肺等就不能多吃羊肉，否則極易上火。