酒架的設(shè)計與酒窖息息相關(guān)：

每一款紅酒都有自己的口感，就像是我們生活中的酒窖設(shè)計一樣，不同的酒窖風格需要的酒架也會有所不同。時尚經(jīng)典型多溫酒柜——隨時享用各類不同溫度的美酒北京正豐雅美酒柜五大技術(shù)：1、恒溫獨有的雙溫電子調(diào)控系統(tǒng)再造天然酒窖的特有環(huán)境條件，當室外常溫在0-38度之間時，華廷酒柜能確保溫度恒定在5-22度之間。人們喜歡把自己的家里設(shè)計成酒窖的樣子，因為很有西方的氣息，顯得生活更有格調(diào)。更何況是那些鐘愛紅酒的朋友們，肯定不會錯過給自己家里安置一個酒窖。

酒窖的風格完全取決于酒架的設(shè)計，簡約即是流行的今天，生活也不難看出人們趨于簡約的造型和裝修風格。酒架的設(shè)計完全都是按照現(xiàn)代人的生活要求來制定的，讓紅酒充滿的生活，更讓酒窖填充在每個人的家里，帶來不一樣的優(yōu)雅與品質(zhì)享受。而對于酒窖的要求也是如此，那么酒架的設(shè)計越是大方得體越是給人一種簡約的流行美，鑄造西方優(yōu)雅的空間感很重要。而且不同顏色酒窖風格不同 適合的才是。

酒窖的面積直接影響了酒架的形態(tài)。一款適合的酒架才是能夠給房間增添優(yōu)雅的氣息，對于大戶型的酒窖，可以選用立面式的設(shè)計，給房間增加了一種空間感，不會顯得太空曠。四大系統(tǒng)：※智能式恒溫系統(tǒng)：先進的電子恒溫技術(shù)，能顯示和控制酒窖內(nèi)的溫度到0。如果是小戶型的也不要緊，一個小角落就做夠了。只要剛好放下一個獨立的網(wǎng)格酒架，同樣可以增添酒窖的氣氛。

酒架的設(shè)計完全符合酒窖的需要。酒架本身就用來存放葡萄酒的，在恒定的溫度和恒定的濕度下，才是適應紅酒儲存的條件，這些對酒架來說都是輕而易舉的事情。對喜好收藏紅酒的朋友來說，紅酒架讓收藏的夢變得完整。

酒架的設(shè)計完全都是按照現(xiàn)代人的生活要求來制定的，讓紅酒充滿的生活，更讓酒窖填充在每個人的家里，帶來不一樣的優(yōu)雅與品質(zhì)享受。

當金融危機席卷全球的時候，紅酒市場并沒有消沉下去。正因為如此，一些企業(yè)看中了這個市場，相繼成立紅酒專賣店。熒光燈管造成很多的不由此可見紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。紅酒酒商的迅速發(fā)展，從另外一個側(cè)面來看，就是紅酒市場的迅速膨脹和消費市場的熱捧。當消費群體形成之后，針對紅酒的后續(xù)服務需求就會應運而生。因此華廷酒窖看中這個市場，在國內(nèi)專業(yè)從事起酒窖設(shè)計工作。

      酒窖，則是紅酒市場的延伸。在我們看來，酒窖行業(yè)就是葡萄酒的“后市場”。這個行業(yè)有恒溫酒柜和恒溫整體酒窖兩種業(yè)態(tài)。之所以會產(chǎn)生這種業(yè)態(tài),根本原因還是葡萄酒的特性。因為是小型的酒窖，所以可以直接安置在家里，只需要空留出來一面墻的空間就足夠了。行家們都認為,葡萄酒屬于一種“嬌貴型”的“有生命”的產(chǎn)品,在釀制、灌裝、運輸、銷售、收藏等環(huán)節(jié)中,都需要嚴格的環(huán)境控制。特別是存儲環(huán)境,適合的溫度在5—18℃之間；濕度要控制在60％～80％之間；避免強光照射,特別是紫外線（會使酒早熟）；防止震蕩（會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),讓酒加速成熟）；除異味（異味會透過木塞滲透進入葡萄酒內(nèi)）。的紅酒必須在這樣的環(huán)境下儲存；否則,一瓶好酒就有可能廢掉。

      但是，酒窖造價卻是普通裝修的10倍。因為如此嚴格條件的酒窖造價當然不便宜。包括設(shè)計、施工、材料等在內(nèi),價格通常在1.5萬元—2萬元/平方米之間,基本上相當于目前普通家庭裝修的10倍。紅酒和總是老饕們社交時必不可少之物，兩者也經(jīng)常被放在一個場合（如酒窖酒吧或吧內(nèi)）品鑒與享用。因為酒窖本身就是一種消費，所以,它使用的材料也都是不一般的,價格也比較高的。一套恒溫恒濕設(shè)備就至少要三四萬元。然后,我們建議客戶在使用木材時,挑選的橡木,和紅酒釀制時使用的木桶一樣的材質(zhì)。再者,酒窖里面還要有相應的通風設(shè)施、保溫層、軟裝、吧臺等。我們測算下來,裝修一個普通的酒窖,平攤到每平方米的價格大概是1.5萬元到2萬元之間。”

酒窖設(shè)計中的大型酒店中的酒房。

      這類酒房的面積相對會比較小通常只有10-15平米左右，裝修風格上面會比較簡單，通常會要求與酒店的整體風格一致，酒窖以展示為主，專業(yè)恒溫設(shè)備的要求會比較低，通常對于較為昂貴的就會陳列在電子酒柜里面。如果周圍年平均溫度是30℃，那么比起18℃,來肯定要買臺更大的制冷裝置，以保持適當?shù)臏囟取?在品種中通常會固定在一些較為好買的酒品上，品種相對單一，對于促銷人員的專業(yè)知識會有比較高的要求。在客戶這個方面因為是星級酒店所以客戶素質(zhì)較好，購買能力也是很強，所以在名貴酒的銷售會上會有一定的市場。

酒窖的儲存溫度對葡萄酒的重要性

你知道嗎？高溫是葡萄酒的！葡萄酒常常因存放在過高溫度環(huán)境下而產(chǎn)生缺陷，如果溫度超過30°C，不到18個小時，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會喪失，顏色更會變成棕色。如果氣溫高達39°C時，6個小時后酒質(zhì)會發(fā)生損壞，從而徹底毀掉一瓶好酒。

      葡萄酒行業(yè)有一個專門的術(shù)語——馬德拉化（maderization）來描述，其意為“熱破壞”，指的是葡萄酒在高溫環(huán)境下變質(zhì)的過程，其中明顯的后果就是葡萄酒的甜度會增加。首先對可以深加工的對象要做到心中有數(shù)，必須是以原始工藝對糧食進行固態(tài)發(fā)酵，蒸餾提醇，且濃度在52度以上的酒，才具有深加工的資質(zhì)，其他的，要么不能算酒，要么度數(shù)不夠，酒質(zhì)不穩(wěn)定，越窖藏越?jīng)]法喝。高溫還會令瓶中的空氣膨脹，進而將瓶塞頂起，這種現(xiàn)象叫“頂塞”，往往會造成封口不嚴，導致葡萄酒被氧化。

      一般葡萄酒在炎熱高溫的夏季，常溫下直接開瓶飲用，酒精會快速揮發(fā)，掩蓋其他香氣的芳香性，同時帶來強烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，從而降低了品鑒的愉悅感。如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會因為干燥而收縮，酒很容易被氧化。 從味覺上來講，適宜的溫度能更好的提升葡萄酒的口感。高溫時，味蕾對甜味的敏感性更強，低溫時，味蕾對酸味的敏感性更強，這就是為什么熱果汁比冰鎮(zhèn)果汁更甜的原因。