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自我發(fā)酵有什么危害？

國產(chǎn)酶易產(chǎn)生細菌

自釀酵素在生產(chǎn)過程中易受溫度、時間的影響，發(fā)酵過程中有益菌不占優(yōu)勢，容易造成菌群多樣化，甚至產(chǎn)生大量雜菌，這種自制酵素喝下去容易誘發(fā)腸道感。

國產(chǎn)酶易受污染

自釀酵素所用的果蔬在發(fā)酵過程中，如果時間、溫度都不能控制，乳酸發(fā)酵容易產(chǎn)生“生亞硝”物質(zhì)，果蔬中含有果膠，可能會產(chǎn)生“生甲醛”。食用這種被污染的酵素對身體有害。

國產(chǎn)酶中糖分超標

自產(chǎn)酵素-一般主要原料是各種水果，以水果、糖或蜂蜜按一定比例發(fā)酵，這樣做出來的酵素含糖量高，吃東西容易使血糖升高，多余的糖分也會轉(zhuǎn)化為熱量，使人變胖。

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酶的作用：

分班了，毛病越來越多，而酵素也是很多人選擇用來保健的一種食療產(chǎn)品，很多醫(yī)生都吃。華中科技大學博士生導師趙黎明在專i業(yè)期刊上發(fā)表署名文章，總結(jié)了酵素食品對健康的好處：酵素食品是指以新鮮果蔬、谷類、菌菇或其它食用植物為原料，通過微生物發(fā)酵而成的功能產(chǎn)品，具有豐富的生物活性物質(zhì)。其具有清除自由基、抗i氧化作用；預防心腦血管、肥i胖癥等疾病；保護修復肝 l臟；減緩糖 l尿病四大功效。要按保養(yǎng)量來吃，酵素不是神藥，不能一次搞定，長時間吃才有用。

正確使用酶的時間：

無論你是已經(jīng)服用酵素還是準備服用，都要看看本文，對照自己的服用是否正確，如果服用不當就不健康，還可能會有嚴重的后果。

早服：加防 l疫，抗老化。

早晨起來喝一杯酵素，用溫開水送服。具有增強抗 l疫力、抗 l衰老等功能。

夜間服用：有助于睡眠

在飯前吃酵素，可以幫助改善 l的睡眠。如飯后服用請不要剛吃飽就喝酵素，會長胖哦。年長的人不要在睡前吃酵素，因為睡前喝太多水會引起夜尿，導致睡眠不好。

空腹食用：充分利用

空腹食用可以使酵素更快地進入腸道，有利于腸吸收，減少食物對其生物利用度的不良影響。

胃i病患者飯后服用

餐后30分鐘左右服用酵素，以減少酵素對胃腸的刺激，有利于酵素的吸收和利用。

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酶到底什么時候吃才好？

晨起食酵素增強抗疫 l能力

富含維i他命及氨基酸，可促進鈣的吸收，使身體更強壯。酶中還富含抗i氧化劑維i他命 C，能美白肌膚，對抗細胞衰老。對易感冒的人，可在早餐后出門前吃一包酵素，幫助身體排i毒，抵御早上上班路上的寒冷。

午后酵素消除疲勞

酶中含有多種有機酸和各種氨基酸，有助于清除沉積的乳酸，有消除疲勞的作用。長期的勞累和劇烈運動之后，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的乳酸，人會覺得特別疲勞，這時候吃上一包酵素，可以促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。

一般下午三點左右，是一天中疲憊不堪的一段時間，此時喝一杯酵素，非常解乏，抗疲i勞。

夜間食用酵素美容

晚上是油脂分泌旺盛的時候，特別是過氧化脂分泌增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要原因。另外，大多數(shù)夜間肌膚在夜間 PH值失調(diào)，血液循環(huán)不暢，常有皮膚緊繃或干燥等癥狀。

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酵素是什么？

白說，實際上是一種酶。據(jù)說，酵素可以理解為：發(fā)酵植物精華，濃縮生命元素。這種說法還是出自一位營養(yǎng)專i家的口中。好…暫時不要評論他說的對不對！實際上，酵素是蔬菜和水果發(fā)酵的一種工藝。要是說有那么多神奇的效果的話，我還是真的不喜歡。因為酵素的主要成分是酶，酶進入人體后，先被胃酸分解掉，對身體幾乎沒有什么好處。

喝酒變胖了？

第i一，酵素能有效幫助胃腸分解、消化、吸收食物，防止消化 i不良、滯漲脹氣等腸道問題，還能滋潤修補消化道粘膜，完善其功能，使整個腸道的消化吸收功能大大提高。人體是一個整體，消化功能得到改善，消化道分泌的唾液等消化液的活性也隨之增加，人的食欲會變好哦。所以，每個人都可能在無形中不知不覺地吃進了更多的食物，攝取了更多的卡路里哦，那么體重自然會上升。

其次，酵素能直接催化分解食物，幫助小i腸消化，吸收食品中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，使營養(yǎng)的吸收利用 i大化。小i腸還能幫助小i腸吸收，減輕腸道負擔，加上它能修復滋養(yǎng)腸道內(nèi)膜，使小i腸的消化、吸收功能全 i面提升，間接增加營養(yǎng)元素的吸收利用率?？梢钥闯?，攝取酵素可以從直接和間接的角度促進食物營養(yǎng)的吸收，吸收比以往更好，營養(yǎng)中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等都比以前充足，體重自然也會增加。

事實上，大家只要注意飲食習慣，盡量少吃零食、飲料、皮、肥肉、油炸食品、油湯等高熱量食物，再堅持吃酵素也可以。

因此，服用酵素的初期體重會略微增加，也屬于正?，F(xiàn)象，只是表明你的腸胃功能本來就比較弱，朋友們大可不必緊張，只要繼續(xù)服用酵素，調(diào)整體質(zhì)，就會看到你想要的曼妙身姿。