隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導(dǎo)、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體一般很長，至少6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運(yùn)動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

隧道式烘箱規(guī)格要求：

(1)烘干爐部門形狀尺寸:長6~10米，外寬0.95米，網(wǎng)帶鏈條寬0.55米總高1.5米，進(jìn)料部門長0.5米，風(fēng)干部門長Y米，入料部門長0.5米,整線房梁和箱體機(jī)殼采用2.0㎜厚冷板折彎而成，整個(gè)機(jī)械機(jī)殼高溫靜電噴塑或漆料，機(jī)架用40×80㎜方通焊接而成，機(jī)架兩邊連板,配16㎜調(diào)整腳杯.

箱體的溫度控制采用了GCD一23A型智能溫控和PLC自控系統(tǒng)軟件，溫度信號的收集用鉑電阻，經(jīng)溫度控制器的變大與設(shè)定值開展較為獲得PID控制信號，另外PLC程控器輸出控制信號控制固態(tài)繼電器SSR通斷，固態(tài)繼電器再控制電加熱器加溫，使箱體處在提溫去濕環(huán)節(jié)。

當(dāng)溫度做到設(shè)定值時(shí)，溫控儀輸出PID控制信號PLC，PLC輸出控制信號給時(shí)間繼電器KT，使其剛開始保溫記時(shí)，另外，封閉式進(jìn)風(fēng)機(jī)和排風(fēng)系統(tǒng)碟閥。根據(jù)PID控制電加熱持續(xù)開閉，箱體處在暖風(fēng)循環(huán)保溫殺菌環(huán)節(jié)。當(dāng)保溫殺菌時(shí)間做到設(shè)定值時(shí)，時(shí)間繼電器輸出信號給PLC，PLC輸出全封電加熱，打開水冷卻繼電器，使其吸合通斷，進(jìn)而箱體處在制冷減溫環(huán)節(jié)。當(dāng)箱里溫度降低≤40℃時(shí)，溫控儀輸出控制信號給PLC，PLC輸出封閉式暖風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，干躁殺菌周期程序完畢。

隧道爐烘箱的主要性能及參數(shù)

主要性能參數(shù)：工作室尺寸：高1500*寬1200*深1000mm外部尺寸：約高2220*寬1750*深1290mm電源：380V50Hz加熱功率：18Kw工作溫度：常溫 10-250℃，任意溫度可設(shè)溫度均勻度：正、負(fù)2.0%風(fēng)道：雙風(fēng)道，水平循環(huán)運(yùn)風(fēng)外殼材質(zhì)：冷扎鋼板，表面涂淺灰色漆，內(nèi)膽和風(fēng)道系統(tǒng)材質(zhì)：201鋼板，鍍鋅板，304不銹鋼板)可選加熱器管：不銹鋼管式電加熱器加熱器：頂部加熱隔熱材料：100mm保溫材料：100mm厚玻璃巖棉鼓風(fēng)機(jī)：功率750W*2溫度控制：PID溫控儀，LED數(shù)字顯示，按鍵設(shè)置，自動恒溫元件：Pt100熱電阻恒溫定時(shí)：0.01-99.99小時(shí)，斷電時(shí)間：過負(fù)荷保護(hù)，電機(jī)熱過負(fù)荷，缺相保護(hù)附件：選配溫控元件；