商用廚房的消防安全管理措施：

針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，金盛廚具認為加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。

1.加大對商用廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。

2.對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣泄露首先關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

不銹鋼廚具怎樣清洗更好？

4、藥品洗滌漂白劑以及各種酸附著：立即用水沖洗，用氨或碳酸蘇打水溶液里浸泡，后用中性洗滌劑或溫水洗滌

5、有機碳化物附著：浸泡在熱的中性洗滌劑或然后用含弱研磨的洗滌劑洗滌

6、指紋：用酒精或（、苯），用柔軟的布擦干后再用水洗滌

7、彩虹紋：過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑

8、焊接受熱變色：用10%或洗滌后再用氨水或碳酸蘇打淡溶液中和處理，然后用水洗滌。也可使用洗滌藥品。

如何讓廚房看起來美觀？操作起來得心應手？

      隨著整體酒店廚房進入中國，中國人也開始越來越重視酒店廚房，但是傳統(tǒng)的中餐需要很多的廚具，酒店廚房常常會出現(xiàn)凌亂的現(xiàn)象，收納不當在做菜時，就會手忙腳亂，做菜總是不那么順利。下面酒店廚房設備和家具應從以下幾方面進行考慮，讓做菜變得得心應手!

昆明科軒環(huán)保科技廚具廠經(jīng)營廚房設備，專注酒店、飯店、學校食堂廚房設備，企事業(yè)單位廚房設計，廚具生產(chǎn)銷售和廚房設備安裝維護一條龍廚房設備工程系統(tǒng)，如有需要，歡迎咨詢。

2、在相應鍋具的負載感應上：

全橋：因電流轉化技術配置效率，可負載較高電感負荷，電轉熱效率相應較高

半橋：因電流轉化技術配置效率稍低，可負載較低電感負荷，電轉熱效率相應較低

二、應用表現(xiàn)的異同：由各自的電路原理差別決定：

相同點：均可達到使得相應鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫，達到加工烹飪食物的目的。

不同點：

1、在功率段表現(xiàn)上：

全橋：對應檔位功率分配清晰、明確，反應迅速

半橋：對應檔位功率分配較模糊，反應相對合理