營養(yǎng)物質(zhì)

編輯樺樹汁含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國內(nèi)外資料分析， 樺樹汁富含多種人體所需氨基酸， 各種礦物質(zhì)特別是鈣、 鎂、 鉀、 鈉、 磷、鍺、 硒等微量元素含量較高， 氨基酸的總量可達17579.4mg/L， 微量元素的總量達160.84mg/L。 因此有“ 血液的清道夫”，人類健康的保護神” 等美稱 [5]  。以白樺汁為例，其中的干物質(zhì)含量為1.31%，還原糖含量為0.43% ，蘇氨酸454.0% ，谷氨酸8789.1 mg/L，甘氨酸744.9 mg/L，丙氨酸1895.6 mg/L，纈氨酸934.1 mg/L，異亮氨酸313.9 ms/L，亮氨酸566.1 mg/L，酪氨酸369.3 mg/L，苯丙氨酸474.4mg/L，組氨酸2712.7 mg/L，賴氨酸325.3 mg/L。樺樹汁中的微量元素也很豐富，對人體有益的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅等含量較高，而銅、鉛等微量元素含量很低。王云芳，許國英等對新疆布爾津平原林場的春采白樺樹液的化學成分進行了研究， 

樺皮匣子是一種標準量器，每匣子標準為16千克。制作匣子的難度，必須由有經(jīng)驗的老年人去做。在木制斗傳入鄂溫克地區(qū)之前，人們就是用樺皮匣子作為入庫或買賣的標準單位來稱量糧食的。樺皮炕席是鄂溫克人室內(nèi)必備的用品，這種炕席光滑、柔軟、有彈性，而且冬暖夏涼。

鄂溫克族樺樹皮制作技藝是珍貴的民族工藝瑰寶，它繼承祖先三千多年的傳統(tǒng)，成為鄂溫克人的民族文化符號，具有民族學、歷史文化和民族手工藝史等多方面的研究價值。

河樺樹的種類

Betula allegheniensis -黃色樺樹(B 。 lutea)

Betula cordifolia -山紙皮樺

Betula glandulosa -美國矮小的樺樹

Betula lenta -甜樺樹,櫻桃樺樹, 或黑樺樹

Betula lenta subsp 。 uber - 櫻桃小河樺樹 (地方性, 櫻桃小河, Smythe Co 。, VA)

Betula michauxii -紐芬蘭矮人樺樹

Betula neoalaskana -阿拉斯加樺樹 或Yukon 樺樹

Betula nigra - 河樺樹 或黑樺樹

Betula occidentalis -水樺樹或紅色樺樹(B 。 fontinalis)Betula papyrifera -紙皮樺, 獨木舟樺樹或美國白色樺樹

Betula populifolia -灰色樺樹

Betula pumila -沼澤樺樹

Betula albosinensis - 中國紅色樺樹

Betula albosinensis var 。 septentrionalis - 北部中國紅色樺樹

Betula alnoides - 榿木葉子樺樹

Betula austrosinensis - 中國南方樺樹

Betula chinensis - 中國矮小的樺樹