酒店廚房設(shè)備如何選擇廚具才正確

金皖西不銹鋼廚房設(shè)備廠使公司業(yè)務(wù)迅速發(fā)展，公司精湛的技術(shù)，優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量，完善的售后服務(wù)體系占鄰市場(chǎng)，贏得廣大客戶(hù)的信賴(lài)。展望未來(lái)，開(kāi)拓創(chuàng)新，金皖西不銹鋼廚具將繼續(xù)秉執(zhí)“態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)成就未來(lái)”的企業(yè)宗旨

如何為酒店廚房設(shè)備選擇廚具是正確的

熱廚房區(qū):煤氣灶、蒸飯柜、湯爐、陶罐爐、蒸鍋柜、電磁爐、微波爐和烤箱；儲(chǔ)存設(shè)備:分為食品儲(chǔ)存部分，包括常溫和低溫設(shè)備:平板架、米粉柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。調(diào)料柜、銷(xiāo)售工作臺(tái)、各種底柜、掛柜、轉(zhuǎn)角柜、多功能裝飾柜等。洗滌消毒設(shè)備:冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等。廚房運(yùn)行中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備、洗滌后的食物垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；

酒店廚房用品布局的四大原則

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司成批引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)數(shù)控生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，并通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。本公司有眾多技術(shù)員工與管理人員，多年積累的技術(shù)力量和管理體系。

酒店廚房用品布局的四大原則

2.人性化的酒店廚房設(shè)計(jì)，考慮到人員使用的便利性，合理設(shè)置相關(guān)酒店廚房用品的位置，保證工作效率，如爐灶和調(diào)味桌；安全工作臺(tái)和推拉門(mén)工作臺(tái)上應(yīng)穿插切割工作臺(tái)(碼頭平臺(tái))、水池、櫥柜、擱板等廚房用品，使用方便。一個(gè)大型酒店的切割配套工作臺(tái)與一個(gè)安全工作臺(tái)、一個(gè)簡(jiǎn)易工作臺(tái)、一個(gè)水池和一個(gè)臺(tái)子一起使用。制刀工人可以在不離開(kāi)崗位的情況下清洗、冷藏和固定，并且可以方便地拿取和放置它們。桌面區(qū)域和桌面支架的配合擴(kuò)大了擺放空間，操作方便。

酒店廚房用品的維護(hù)保養(yǎng)

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、營(yíng)銷(xiāo)于一體的專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專(zhuān)業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、制造、安裝各類(lèi)賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

酒店廚房用品的維護(hù)

定期維護(hù)主要針對(duì)酒店的所有機(jī)電設(shè)備。定期維護(hù)的間隔時(shí)間取決于設(shè)備的工作、操作環(huán)境、使用頻率和結(jié)構(gòu)。參照系統(tǒng)情況和設(shè)備需求，科學(xué)制定“月度維修、季度維修、年度維修”的工作計(jì)劃，檢修和維修內(nèi)容應(yīng)逐步深入。

另外，燃?xì)庠钆c窗戶(hù)之間的距離應(yīng)至少為30厘米，以避免強(qiáng)風(fēng)吹熄火焰，而燃?xì)庠钆c掛柜和抽油煙機(jī)之間的安全距離為60-75厘米。廚房工作臺(tái)面的日常維護(hù)，重點(diǎn)是清潔和維護(hù)工作臺(tái)面，通常可以用濕布清潔。如果有斑點(diǎn)，你可以用廚房用油清潔劑來(lái)清潔。如果是有霧的工作臺(tái)面，你可以使用去污粉和3M南瓜布(黃色)，并以圓形方式輕輕擦拭。同樣的方法也適用于煙霧燃燒的情況。