安裝酒店廚房設備要點：

酒店廚房設備的安裝應在廚房的裝修以及衛(wèi)生工作完成后進行，并且對于廚房設備的安裝還應進行測量、設計，從而確保制作的尺寸正確，而對于燃具以及臺面的接縫處應使用硅膠進行防水處理避免出現(xiàn)積水滲透的情況。

安裝酒店廚房設備時要仔細檢查清楚廚房設備的五金件以及吊廚等是否安裝牢固，在安裝抽油煙機時安裝人員還應注意其高度，減少酒店家具廠家的麻煩。

安裝酒店廚房設備時應注意按照其規(guī)范的裝置順序進行安裝，即應先對墻以及地面基層進行處置再對裝置產(chǎn)品進行檢驗，然后接著裝置吊柜、底柜等設備后接通調(diào)試以及進行給水排水工作，再接著裝置廚房內(nèi)的配套電器以及進行測試調(diào)整和清理作業(yè)。

在安裝酒店廚房設備時應對廚房設備裝置做好驗收工作，不僅要求廚房設備裝置應無松動以及前傾等較為明顯的質(zhì)量缺陷，在使用過程中注意做好保養(yǎng)維護，可以延長設備的使用時間。

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正豐雅美酒店設備公司是一家生產(chǎn)商用廚房設備的專業(yè)化廠家。一般常用的設備比如調(diào)理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。在確保良好質(zhì)量的前提下保證著其成本及價格的競爭力，由于我們擁有完善的從采購到交貨的內(nèi)部操作程序，因此無論是從新的概念還是到新產(chǎn)品的開發(fā)研制，我們都能夠在產(chǎn)品和售后兩方面提供給您持續(xù)的、高品質(zhì)的服務。

近年來，廚房設備在現(xiàn)在的廚房中越來越受人們的關(guān)注，在現(xiàn)在的廚房設計布局中尤為重要，廚房器具是現(xiàn)在廚房中比較重要的設備，那具體包括哪些呢？

1、廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。

2、廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

3、廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

4、不銹鋼廚房設備： 排風管道、排煙設備、連續(xù)油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

5、廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

6、廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

7、廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機等。

8、廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

酒店廚房設備中蒸箱的使用注意事項：

（1）蒸箱點火操作程序與爐灶點火程序相同，及使用后及時關(guān)閉各開關(guān)。

（2）使用時檢查自動進水閥是否正常，確保蒸箱里的水量。

（3）取出蒸箱里的物品時，手要用抹布包嚴，以防燙手。

（4）打開蒸箱門時，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出臉部。

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廚房設計作為一門獨特的設計技術(shù)，它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設備技術(shù)、供電照明、上下水、通風等多種學科技術(shù)。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開展設計。輔助設施設計不到位，這就為廚房帶來隱患，也為建設投資帶來不應有的費用。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)，所涉及的專業(yè)技術(shù)門類多，水電、通風、排煙、多種設備、安全設施等，設計精度高、密度大，流量功率大。

因此，在所有建設工程項目中，它屬于技術(shù)復雜的工程項目類型之一，

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