我們在選購商用爐灶時需注意什么？

在雙螺線圈兩側(cè)有二個微型電吹風(fēng)，一個向內(nèi)鼓風(fēng)，另一個向外吹風(fēng)。當(dāng)灶具在對鍋底加熱時，需要有新鮮空氣不斷進入，其中氧氣助燃，由于燃燒后的廢氣有大量熱量，這些熱量會加熱銅箔，通過熱交換使進入的新鮮空氣被加熱，由于廢熱是由熱變冷，新鮮空氣是由冷變熱，而且冷新鮮空氣在進入爐膛時的溫度已接近廢氣剛離開爐膛時高溫，所以熱效率特別高。

順昌余熱灶，余熱回收免費產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙搖擺水龍頭，熱水可灶臺，廚師烹飪時熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

如何選取爐灶？
看爐頭；是平爐重要的組成部分，燃料的燃燒，火焰的方向、形狀以及廢氣的排出和在薔熱室的分布都與爐頭的構(gòu)造有關(guān)。另外爐料的加熱，熔煉的時間和燃料的消耗等等都直接受著爐頭構(gòu)造的影響，所以正確選擇爐頭的尺寸和徑常的維護工作具有非常重要的意義。
爐頭的任務(wù)一方面是 將燃料和空氣引入熔煉室；另一方面則是將廢氣自熔煉室排出去。
爐頭外觀主要看材質(zhì)和做工，簡單點我們就看爐頭出火的顏色（判斷好壞），如果是藍色的表示爐頭里空氣充分燃燒，設(shè)計合理，其中有黃色火焰，表示燃燒不是很充分。當(dāng)然這個只是大概的一個檢查方法。造成這個原因有很多。比如燃氣質(zhì)量等。

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爐灶好與壞的區(qū)別在哪？

合格的家用爐灶應(yīng)是零部件加工精細，各部分連接牢固可靠，鍋支架應(yīng)穩(wěn)定牢固，其中應(yīng)有一個火眼能夠適應(yīng)100mm直徑的平底鍋，在98.1n凈荷載時不得變形或損壞，灶面平整穩(wěn)定，爐灶翹曲度應(yīng)在5mm以下，劣質(zhì)灶具的零部件加工粗糙，有的甚至在氣路系統(tǒng)上有明顯的氣孔和砂眼，這不僅影響爐灶的正常使用且易引發(fā)人身傷害事故。