現(xiàn)在很多家庭都在喝桶裝水，那么桶裝水的生產工藝和生產設備1.空桶清洗消毒設施：配置相同灌裝能力的在線式空桶外壁刷桶機，或者配備流水式人工空桶清洗操作平臺、洗刷工具、洗滌劑、消毒水。2. 桶蓋清洗消毒設施：配置與生產量相符的消毒柜。3. 桶身的外包裝設施：配置在線桶口膜標收縮機、小字噴碼機。保證收縮膜平整均勻、噴碼字跡清晰不變形。

現(xiàn)在的桶裝水絕大部分飲水機的進氣孔都沒有消毒過濾裝置。使一些空氣中微生物和灰塵就從進氣孔進入到水罐中，從而造成飲水器的污染。所以我們喝桶裝水的時間不宜太長。如果超過了２０天還沒有喝完的話，剩下的水就不要再喝了。

冬季氣溫低，水不會像夏季一樣很快變質，但桶裝水也有飲用期。桶裝水保質期一般在2個月，但這并不是拆封后的飲用期。桶裝礦泉水開封后建議一周內飲用完，時間長了則很容易滋生微生物。

購買桶裝水時一定要選擇大企業(yè)的產品；水桶要晶瑩透明、質感硬；倒置水桶，一定不能漏水；水桶拆封后建議一周內飲用完；平時要放置在避光、通風陰涼的地方，避免陽光直射。

在桶裝水購買時要注意保持飲水機衛(wèi)生。一要注意飲水機的質量，選購通過有關部門檢驗的飲水機；二要注意飲水機的清洗，飲水機內部容易滋生繁殖微生物，造成桶裝水的二次污染，因此飲水機要定期清洗、消毒，一般以夏季至少3個月一次，冬季至少半年一次為宜，并避免日曬或靠近熱源。同時，注意避免預付費消費風險。從昆明市消協(xié)的桶裝飲用水問卷調查情況看，消費者基本上都是以預付款方式購買桶裝飲用水，建議消費者選擇市場信譽度高的桶裝飲用水企業(yè)，不要因企業(yè)的優(yōu)惠而一次性購買太多的水票，以避免日后因故發(fā)生糾紛。后，注意保留好相關證據(jù)。消費者要保留好桶裝水消費的相關證據(jù)材料，遇到消費糾紛時，應及時向消費者協(xié)會和相關部門投訴，維護自己的合法權益。