方便菜，方便了我們的生活，更是得到白領(lǐng)人士的喜愛(ài)。4、時(shí)間快到時(shí)候觀(guān)察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動(dòng)幾下，看到湯汁收干關(guān)火裝盤(pán)即可。隨著人們生活節(jié)奏的加快，看上去復(fù)雜難做的“硬菜”已經(jīng)很少有人有時(shí)間去親自下廚烹飪了。半成品菜走俏市場(chǎng)，但是值得注意的是“半成品菜”雖然方便，但需要超市和消費(fèi)者共同把好食材質(zhì)量關(guān)。 “半成品菜”其實(shí)是“預(yù)加工過(guò)的食材”，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購(gòu)買(mǎi)前要問(wèn)清加工時(shí)間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購(gòu)買(mǎi)分量以'夠吃'為標(biāo)準(zhǔn)，盡量只買(mǎi)當(dāng)天就能吃掉的分量，買(mǎi)回家不要再存放。

冷凍型配餐半成品逐漸顯出領(lǐng)i先勢(shì)頭，在歐洲一些市場(chǎng)已經(jīng)成為冷卻型產(chǎn)品的有力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

配餐半成品品種已經(jīng)達(dá)到4549種，其次是比薩餅和派達(dá)到3023種，而套餐要遜色一些，共596種。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)菜品進(jìn)行科學(xué)搭配，加入調(diào)料并注明烹飪方法，買(mǎi)回家就可以直接烹飪，是那些不會(huì)做菜或快節(jié)奏生活人事理想的選擇。配餐半成品不僅品種繁多，而且新品上市迅速。傳統(tǒng)食品配方在配餐半成品市場(chǎng)中起著很重要的作用。配方的不斷改進(jìn)從另一個(gè)側(cè)面反映了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求的變化。方便菜已經(jīng)成為未來(lái)中國(guó)現(xiàn)在化生活的一種潮流和趨勢(shì)！

如何選擇滿(mǎn)意的半成品食材

一、看品牌

品牌不能代表一定的完i美。但是一個(gè)經(jīng)歷數(shù)十年市場(chǎng)的考驗(yàn)，仍然能在行業(yè)內(nèi)屹立不倒的老品牌一定是有它的優(yōu)勢(shì)的。往往已經(jīng)具備比較強(qiáng)的生產(chǎn)能力，用戶(hù)認(rèn)可的口感體驗(yàn)，完善的售后服務(wù)，以及合理的價(jià)格體系。

二、看原料

民以食為天，食以安為先。安全健康，是餐飲行業(yè)重中之重。原料的選取直接決定了食材是否健康和營(yíng)養(yǎng)。從自然環(huán)境飼養(yǎng)，自然周期生長(zhǎng)的新鮮肉質(zhì)品和好山好水養(yǎng)育的素食產(chǎn)品，讓人吃的更加放心。