傳統(tǒng)快餐與現(xiàn)代快餐

傳統(tǒng)快餐：利用傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，手工或借助簡(jiǎn)單用具做出的能快速食用的簡(jiǎn)便飯菜。傳統(tǒng)快餐主要特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、單店經(jīng)營(yíng)、規(guī)模較小、品種單一等。

現(xiàn)代快餐：以制售時(shí)間短、菜品特色鮮明為出品、以現(xiàn)代化流水化加工方式為基礎(chǔ)、以科學(xué)化的管理方式為指導(dǎo)、以簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化為經(jīng)營(yíng)方式、滿(mǎn)足人們快捷方便飲食需求的餐飲服務(wù)體系。

中國(guó)快餐行業(yè)

中國(guó)的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場(chǎng)為契機(jī)，揭開(kāi)了中國(guó)現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶(hù)的大力支持下獲得了快速成長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，中國(guó)快餐業(yè)快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，已占據(jù)餐飲市場(chǎng)45%份額。2004年全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長(zhǎng)21.6%，連續(xù)14年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，其增長(zhǎng)率比上年高出10個(gè)百分點(diǎn)；2005年全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，同比增長(zhǎng)17.7%，比上年凈增1336億元，高出社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅4.8個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)到13.2%，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率分別為17.4%和2.3%。

無(wú)論是學(xué)校、工廠還是ji關(guān)單位，都會(huì)面對(duì)員工就餐的問(wèn)題。蘇州好滋味餐飲管理有限公司配送范圍及標(biāo)準(zhǔn)：一、貴公司的菜單，是由本公司依貴公司需要、參照人體健康需求、依據(jù)時(shí)令季節(jié)變化三方匯整而成。為員工提供餐飲本來(lái)是公司的一項(xiàng)福利，如何能夠讓員工吃的舒心，也是管理者不斷探索的問(wèn)題。員工除了上班只需要按時(shí)間去吃飯就行，管理著卻要面對(duì)著背后的一些列問(wèn)題。源甲餐飲致力于為管理者分憂(yōu)解難，為員工吃上放心菜而不斷努力。

　　對(duì)于食堂承包者而言，飯前飯后的那段時(shí)間是緊張而繁忙的，很多突發(fā)狀況也往往會(huì)在那個(gè)時(shí)刻發(fā)生。2、工作時(shí)不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發(fā)生污染之物品。但是如果能有一家企業(yè)可以將干干凈凈的蔬菜送到食堂來(lái)，就為經(jīng)營(yíng)者省心很多?，F(xiàn)在很多的食堂承包者都會(huì)跟一些小商販合作，由他們送菜，但是由于小商販屬于個(gè)人經(jīng)營(yíng)，并不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量也不能做到風(fēng)雨無(wú)阻，為此像源甲餐飲這樣的資歷深，口碑好的專(zhuān)業(yè)化蔬菜配送公司就成為經(jīng)營(yíng)者的新寵。