碳酸飲料的酸堿性

碳酸飲料是二氧化碳 水，一般都會加糖。PH一般小于7，二氧化碳加水生成的碳酸是酸性的。比如可樂，因為加了磷酸，PH和檸檬水有的一比了。

碳酸飲料有哪些？

碳酸飲料(汽水)類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?，包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃稀３善分卸趸嫉暮?20℃時體積倍數(shù))不低于2.0倍。其主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖z啡因，人工色素等，一般不含維生素，也不含礦物質(zhì)。這一問題不解決，不利于規(guī)范企業(yè)組織生產(chǎn)，不利于企業(yè)公平競爭，不利于保護(hù)消費者權(quán)益，也不利于政z府實施監(jiān)督管理。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。

    果葡糖漿是一種甜味劑，主要成分是果糖和葡萄糖，故稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿和白砂糖一起使用，是為了更好的增加飲料的甜度。二氧化碳和維生素C、D-異抗壞血酸鈉是防腐劑，防止飲料變質(zhì)。

    檸檬酸和蘋果酸是酸度調(diào)節(jié)劑，加了酸飲料就會更適口，增加口感。β-胡蘿卜素是著色劑，增加飲料顏色的。

    黃原膠既是穩(wěn)定劑，讓飲料整體看著更均勻，又和羧甲l基纖維素鈉一樣是一種增稠劑，使飲料有粘稠感、防止飲料寡淡。

    食用香精是飲料的魂，分天然和人工合成兩種。都是起到提高原有物質(zhì)的口味和鮮味的。香精在食品添加劑中自成一體，不能替代，是食品工業(yè)不可少的添加劑。天然香精對人體是無害的。軟飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類副產(chǎn)品會軟化牙釉質(zhì)，對牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作用。人工香精，如果企業(yè)按規(guī)定使用人工香精，對人體健康也是沒有傷害的，如果過多、超范圍使用人工香精，就會對人體健康造成危害。

    碳酸飲料機(jī)有五種口味其中包括可樂，七喜，美年達(dá)，葡萄，青蘋果，橙子可樂現(xiàn)調(diào)機(jī)全不銹鋼制作，采用國外的先進(jìn)技術(shù)可樂機(jī)器的優(yōu)勢潮流，同時碳酸飲料機(jī)還配有碳酸飲料的糖漿，氣泵，氣表，濾水器，二氧化碳?xì)馄?，碳酸飲料機(jī)的底座等。果汁飲料的配料表全z面分析某品牌果汁飲料，其配料表為：水、白砂糖、果葡糖漿、橙濃縮汁、蘋果濃縮汁。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們品味的多樣化，好喝的可樂越來越受到顧客的青昧，碳酸飲料市場行情越來越好了。