低溫巴氏殺菌線工作原理：巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要各種病原菌的熱處理方法。

設(shè)備優(yōu)勢：

1、設(shè)備的殺菌溫度是可在20-99度任意設(shè)定，溫度通過感溫器自動(dòng)控制；

2、加熱方式既可以采用蒸汽加熱也可以采用蒸汽加熱、在此建議你采用蒸汽加熱、因?yàn)殡娂訜岬暮哪芨撸?

巴氏殺菌線性能特點(diǎn)

1、整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，輸送網(wǎng)帶可根據(jù)要求選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板等，輸送速度變頻可調(diào)，該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

2、水溫由溫控儀自動(dòng)控制，隨意設(shè)定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱等方式，速度采用變頻調(diào)速。雙層保溫材質(zhì)，是目前國內(nèi)食品、蔬菜漂燙殺菌的常用設(shè)備。

3、殺菌方式可根據(jù)加工要求進(jìn)行定制各個(gè)殺菌段的溫度

噴淋式低溫巴氏殺菌線廣泛應(yīng)用于各種瓶裝醬菜、罐裝飲料、瓶裝飲料、果蔬罐頭、罐裝酸性乳品、塑料瓶果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等的一些常壓殺菌。噴淋殺菌機(jī)可連續(xù)作業(yè)、能源消耗低、殺菌效果好。

殺菌線自動(dòng)化程度高：自動(dòng)設(shè)定殺菌溫度（98度以內(nèi)），自動(dòng)保溫、變頻調(diào)速等功能，自動(dòng)化的操控可適用于各種用戶的殺菌要求

巴氏殺菌機(jī)的原理：

物料由離心泵泵入滅菌機(jī)的冷熱交換裝置而得到預(yù)熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。在這個(gè)過程中該殺菌設(shè)備又可稱為管式超高溫瞬間殺菌。

物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。