“柴米油(油食品類)鹽醬醋茶”，開門七件事中，醬料占一關(guān)鍵坐席。一道人間美味，除開用材新鮮、烹飪得法以外，佐以適合的醬料，是為雪中送炭。 走入商場，倉儲貨架上的各種各樣醬料、調(diào)味料(調(diào)味料食品類)可以說讓人目不暇接，生抽醬油、醬油、水餃醋、白米醋、紅醋、海鮮醬油、辣醬、香油醬……多到許多醬料本質(zhì)不清楚該如何使用。 許多人認(rèn)為只能中式菜式才注重醬料，其實不是，在西式美食中，醬料可以說是美味的生命，更為注重。不論是沙律、肉類食品或海貨，都是配上特色美食與眾不同的醬汁，如芥末醬淡奶油醬、法式番茄芥末醬等，各擅勝場。比如法式香煎鱸魚，便可佐以芳香的生姜水，再加小量植物油、檸檬水、純糧酒及醋，中辣的醬汁與甘甜的鱸魚相互配合得無懈可擊，很有南法的特色美食。大櫻桃醬加上豐滿濃醇的荷蘭煎鵝肝，甜中帶酸的大櫻桃味恰好中合了鵝肝的臊味，二者相輔相成。 中式也罷，西式也好，換句話說一句話，醬料的功效不可小覷。一樣一道菜，若選好醬料相當(dāng)于畫龍點晴，倘若醬料配搭的不太好，則會有邯鄲學(xué)步之遺憾。蠔油中氨基酸種類達(dá)22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。 

1、不同之處 （1）使用方法不一樣。海鮮醬，是烹調(diào)海貨的調(diào)味品，也可以用以生鮮食品肉類食品的烹制調(diào)料；海鮮醬能夠抑腥提鮮，是烹制海鮮的優(yōu)質(zhì)調(diào)料，亦可用于生鮮肉類的烹飪調(diào)味，分外香濃。甜面醬，適用烹制醬爆和醬做菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食小蔥、絲瓜、涮羊肉等菜肴。 （2）口感不一樣。海鮮醬是鮮和咸，甜面醬是甜中帶咸。 （3）原料不一樣。海鮮醬原料：白糖，大豆，小麥面粉，食用鹽，脫干蒜頭，釀制食用醋，水，食用油，鹽漬朝天椒，紅曲米；甜面醬原料：小麥面粉(一般用標(biāo)準(zhǔn)粉)、食用鹽和水。 2、介紹 甜面醬，別稱甜辣醬，要以小麥面粉為關(guān)鍵原料，經(jīng)制曲和隔熱保溫發(fā)醇做成的一種醬狀調(diào)味料。甜面醬親身經(jīng)歷了獨特的發(fā)醇生產(chǎn)過程，它的清甜味來源于發(fā)醇全過程中造成的麥芽糖漿、果糖等化學(xué)物質(zhì)。鮮香來源于蛋白溶解造成的碳水化合物，食用鹽的添加則造成了甜味。甜面醬帶有多種多樣特色美食化學(xué)物質(zhì)和營養(yǎng)物，不但味道美味，并且能夠豐富多彩菜式營養(yǎng)成分，提升菜式可食性，具備健脾開胃助食的作用。 海鮮醬，是抑腥提味、烹調(diào)海貨、生鮮食品肉類食品的一種醬狀調(diào)味料。星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號、東鄰無錫機(jī)場、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 

牛肉合適身體衰弱、病久氣血虛、缺乏營養(yǎng)的人食用：胸悶氣短、臉色臘黃、中氣下陷、頭昏目眩的人食用也很有好處；適合術(shù)后的人食用；適合精力員工、選手等在繁雜體力活或猛烈健身運(yùn)動以前食用；年青的生完孩子女性或者過多造成的患者食用也非常好。牛肉在性疾病發(fā)燙期內(nèi)是忌食的；是烹調(diào)各種川菜及各種涼菜、面食的理想調(diào)料，是居家旅游的方便佳品。牛肉含中等量的碳水化合物，因此高脂肪血患者應(yīng)忌食。依據(jù)先人的工作經(jīng)驗，牛肉忌和莧菜一同食用，在民俗，牛肉被稱作“發(fā)性食物”，因此但凡身患瘡毒、發(fā)癢等肌膚j難題的患者．應(yīng)忌食。上海市星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號、東鄰無錫機(jī)場、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。 

食品類和包裝設(shè)備制造行業(yè)：與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)智能化緊密結(jié)合 炒菜智能設(shè)備——杭州市西湖文化廣場有一家“將來商場”，設(shè)定了自助售菜機(jī)和18臺炒菜智能設(shè)備，有28種菜肴可提供選擇。消費(fèi)者像在自助買東西機(jī)買飲品那般買完菜后就能放進(jìn)炒菜智能機(jī)中進(jìn)行烹制，當(dāng)場享受美味可口。商場還引入了16臺沒有人收款機(jī)，消費(fèi)者可自助進(jìn)行買東西過程。 全自動餐食售賣系統(tǒng)軟件——上年7月，一款名叫“飯美美噠”的全自動餐食售賣系統(tǒng)軟件北京國貿(mào)大酒店發(fā)布，批在北京南站和辦公樓現(xiàn)身的智能售賣機(jī)選用三段冷鏈物流派送加溫方法，顧客既能夠當(dāng)場選購，還可以提早根據(jù)APP預(yù)訂餐食。 上海市星源食品公司位于風(fēng)景優(yōu)美的太湖之濱，無錫市濱湖區(qū)華莊街道社區(qū)華聯(lián)大道2號、東鄰無錫機(jī)場、滬寧高速、312省道、京杭運(yùn)河，北靠滬寧鐵路，南有繞太湖高速路及秀美的太湖，西有的太湖景色旅游觀光旅游景區(qū)。從半自動到全自動，到現(xiàn)在的醬料灌裝生產(chǎn)線，又出了這款盒裝醬料噴碼機(jī)。