如今，隨著環(huán)境污染的加劇以及氣候的異常變化，農(nóng)作物病蟲(chóng)現(xiàn)象愈加嚴(yán)重，為了減少病蟲(chóng)害情況，人們一般會(huì)給農(nóng)作物噴灑，有些人甚至使用國(guó)家禁止的高毒!雖然國(guó)家對(duì)殘留的檢測(cè)一向比較嚴(yán)格，但是也不泛有甲醛白菜、有毒豇豆、涂藥黃瓜、有毒豇豆的事件產(chǎn)生。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，在我國(guó)農(nóng)村，每年都有180萬(wàn)噸和6000萬(wàn)噸的化肥被投入使用，占了全球總用量的35%。但是我國(guó)的殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。

有機(jī)磷、氨基甲酸酯和擬除蟲(chóng)菊酯是目前市場(chǎng)上的3 類(lèi)殺蟲(chóng)劑, 特別是有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑仍在生產(chǎn)上起主導(dǎo)作用, 更是菜農(nóng)使用的一類(lèi)殺蟲(chóng)劑。針對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi), 科學(xué)工作者在殘留快速檢測(cè)技術(shù)方面做了大量的研究,并取得了較大的進(jìn)步。

控制殘留對(duì)人體的危害，為有效的方法之一是加強(qiáng)對(duì)食品中殘留檢測(cè)的力度。當(dāng)今世界農(nóng)殘的檢測(cè)分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測(cè)方法的準(zhǔn)確性，需要有嚴(yán)格的殘留確證技術(shù)。

速測(cè)卡的質(zhì)量控制

按操作方法與注意事項(xiàng)進(jìn)行，只加pH7.5磷酸鹽浸提液或純凈水的速測(cè)卡應(yīng)變?yōu)樗{(lán)色；0.3mg/kg的或敵bai蟲(chóng)溶液，可使速測(cè)卡呈陽(yáng)性反應(yīng)。

產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：速測(cè)卡閉光常溫保存有效期為1年。冷藏可延長(zhǎng)有效期。

近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻頻上演，給人們帶來(lái)極大的安全隱患，如何切實(shí)食品安全，維護(hù)居民“舌尖安全”成為有關(guān)部門(mén)關(guān)心的焦點(diǎn)。盡管目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)食品安全規(guī)范和相關(guān)檢測(cè)力度不斷加大，相關(guān)部門(mén)及各地方部門(mén)也積極配合，進(jìn)行食品安全定期或不定期抽檢，在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，但還是難以避免存在一些食品安全漏洞?，F(xiàn)如今，國(guó)家又頒布了3項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法，注重食品安全檢測(cè)。