太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進的生產(chǎn)設(shè)備、科學的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽，周到的售后服務(wù)實惠的價格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:餐飲廚具廠家電話主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。儲藏設(shè)備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等; 食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;

專業(yè)為高中檔酒店、賓館、中西餐廳、職工餐廳和快餐業(yè)等餐飲、酒店行業(yè)承造及安裝不銹鋼廚房設(shè)備、廚房通風系統(tǒng)、燃料系統(tǒng)等工程，并提供廚房設(shè)計、安裝等咨詢服務(wù)。在產(chǎn)品開發(fā)上，形成爐具、鋼具、冷凍、環(huán)保等多種系列產(chǎn)品。、高水平的專業(yè)設(shè)計能力、生產(chǎn)能力、工程配套和統(tǒng)籌能力，使健恒成為市場上有競爭力的廚具公司之一，并力爭成為行業(yè)品牌。

1、食堂的布局流程跟酒店飯店的布局是不一樣。粗加工間、熱加工間、主食間、涼菜間、儲存間、化驗室、垃圾房，都是傳統(tǒng)設(shè)計。如果有其他的設(shè)計需求，那也是需要按照甲方的要求來做的。一般的食堂是用半自助式售餐，需要參考經(jīng)營方是否有人工出餐要求。

2、食堂的功能間和設(shè)備要根據(jù)甲方的要求（包括供應(yīng)就餐人數(shù)和供應(yīng)的主食和菜肴種類、售餐方式等）來設(shè)置，面積和設(shè)備的數(shù)量、型號等配置，要能滿足使用的需求。

3、食堂的人員操作和食品的處理運輸流程要順暢，生熟不交叉，冷熱不交叉，干凈和臟亂不交叉，各種人員、物料出入口要區(qū)分清楚。

4、廚房內(nèi)各區(qū)域要及時清潔，總是保持干凈，甚至要沖洗地面。地面要不吸水、防滑。

5、清潔操作區(qū)內(nèi)不得設(shè)置明溝，地漏應(yīng)能防止廢棄物流入及濁氣逸出（如帶水封地漏）。