可口可樂(lè)中添加的磷酸是用來(lái)調(diào)味的，磷酸具有酸的通性。食品：磷酸是食品添加劑之一，在食品中作為酸味劑、酵母營(yíng)養(yǎng)劑，可樂(lè)中就含有磷酸。磷酸鹽也是重要的食品添加劑，可作為營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑。

磷酸鹽在改善清涼飲料的風(fēng)味方面起了一定的作用。在碳酸飲料中它與水中的金屬離子作用形成可溶性的鹽，金屬離子的活動(dòng)，防止飲料氧化、變敗、色調(diào)變化，使產(chǎn)品長(zhǎng)期穩(wěn)定，而且CO2保持得很好；在維生素C強(qiáng)化場(chǎng)合，添加磷酸鹽可有效地阻止維生素C氧化分解。

我們?cè)诓挥绊懭庵破凤L(fēng)味的情況下合理地使用食品添加劑磷酸，大限度地提高肉制品的持水性和粘結(jié)性、降低肉制品的燒煮損失？

當(dāng)各種磷酸鹽混合使用比單獨(dú)使用好，混合的比例不同，效果也不一樣。在肉制品加工中，使用量一般為肉重0.1%～0.4%。

在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面的應(yīng)用影響胸部肌肉蛋白凝膠保水性因素的主次順序?yàn)椋航沽姿徕c>三聚磷酸鈉>六偏磷酸鈉，影響腿肉蛋白凝膠保水性因素的順序?yàn)椋毫姿徕c>焦磷酸鈉>三聚磷酸鈉。兩種肌肉類型影響不同主要是由于肌肉類型不同及磷酸鹽 作用機(jī)理不同所致。試驗(yàn)表明，焦磷酸鹽對(duì)胸肉的保水性影響顯著，其原因是焦磷酸鹽提高了PH值，通過(guò)水合作用使凝膠保水性提高，同時(shí)解離肌動(dòng)球蛋白為肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白，蛋白質(zhì)分子結(jié)合水分而提高保水性。三聚磷酸鹽對(duì)腿肉蛋白凝膠保水性影響不明顯，此時(shí)影響凝膠保水性的是凝膠的結(jié)構(gòu)，凝膠的保水性好說(shuō)明形成凝膠的網(wǎng)絡(luò)比較細(xì)致，大量的微小 孔洞均勻分布在凝膠網(wǎng)絡(luò)中，借助毛細(xì)管力的作用，保持了些水分

一、電子級(jí)磷酸用途分析：

1、用于基片涂膠前的清洗

2、用于光刻過(guò)程中的蝕刻及后去膠；

3、用于硅片本身制作過(guò)程中的清洗及絕緣膜蝕刻、半導(dǎo)體膜蝕刻、 導(dǎo)體膜蝕刻、 有機(jī)材料蝕刻等

二、電子級(jí)磷酸制備工藝

1、用高純磷制備電子級(jí)磷酸的工藝

2、用高純制備電子級(jí)磷酸的工藝

3、用三氯氧磷制備電子級(jí)磷酸的工藝

四、電子級(jí)磷酸質(zhì)量等級(jí)

E1為普通電子級(jí)磷酸

E2為高純電子級(jí)磷酸

磷肥對(duì)植物的影響

1.植物的呼吸，光合作用等與磷密不可分，水果和蔬菜在花芽分化苗期。如果磷缺乏或磷供應(yīng)不足，則會(huì)影響并限制花蕾，導(dǎo)致花序少和開(kāi)花質(zhì)量差，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

2.大多數(shù)磷酸鹽肥料是不溶性磷酸鹽肥料，它們很容易與土壤中的鈣和鎂離子結(jié)合，或者變得難以吸收植物的鹽，并導(dǎo)致土壤硬化。將磷肥和有基肥堆肥時(shí)，有基肥在微生物的作用下分界各種酸，使磷中的水溶性磷降解為被吸收和利用的植物；如果將磷肥與有基肥堆肥，則可以被植物吸收。