食材質(zhì)量：安全、新鮮、放心、無(wú)公害；客戶(hù)需要的食材經(jīng)殘留檢測(cè)合格后，再進(jìn)行分類(lèi)和配送，并附有殘留檢測(cè)單，讓客戶(hù)食用安全。蔬菜配送儲(chǔ)藏室設(shè)置食物墊板，從板、儲(chǔ)物臺(tái)、儲(chǔ)物臺(tái)，做食物離地面10厘米以上。對(duì)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的各類(lèi)食品原料、半成品進(jìn)行檢查登記;掌握食品進(jìn)出的狀態(tài)，盡量縮短貯存時(shí)間?，F(xiàn)在，人們對(duì)新穎食物有了更高的請(qǐng)求，關(guān)于食材中的一些水果蔬菜也要在運(yùn)輸過(guò)程中堅(jiān)持很好的新鮮度，這就請(qǐng)求運(yùn)輸?shù)臏囟?、濕度必需要低溫，盡量減少食物的呼吸，這樣就能夠更好地控制食品的新鮮度。

食堂蔬菜配送的優(yōu)點(diǎn)：對(duì)于自主采購(gòu)配送的學(xué)校來(lái)說(shuō)，雖然配送工作比較靈活方便，但在一定程度上浪費(fèi)了很多的人力物力資源。而對(duì)于采用食堂配送中心的學(xué)校，單看蔬菜單價(jià)是提高了，另一方面采購(gòu)環(huán)節(jié)的減少使得總體成本得以下降，利大于弊。食堂蔬菜配送的優(yōu)點(diǎn)：蔬菜品質(zhì)可以保證。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對(duì)蔬菜的種植、的使用量和蔬菜質(zhì)量均有嚴(yán)格要求。蔬菜配送務(wù)必保證蔬菜的新鮮程度。保證蔬菜新鮮是蔬菜配送的關(guān)鍵，所以配送公司應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備好相關(guān)的設(shè)備來(lái)保證食材的新鮮，例如冷藏室、保溫室等，冷藏室主要是為了給一些需要長(zhǎng)期冷藏冷凍的食物提供一個(gè)環(huán)境，而保溫室則是為了保證食材的恒溫環(huán)境。

數(shù)據(jù)顯示，90%以上的食堂客戶(hù)需要農(nóng)副產(chǎn)品配送公司的食材配送服務(wù)，主要是覺(jué)得比較方便，買(mǎi)菜不必東奔西跑，柴米油鹽醬醋茶都由配送公司來(lái)搞定，可以節(jié)約不少的時(shí)間成本。為什么要選擇蔬菜配送？自己去購(gòu)買(mǎi)量大的食材不方便，一般都是天沒(méi)亮就要出門(mén)采購(gòu)，如果7-8點(diǎn)再到市場(chǎng)的話菜價(jià)和菜質(zhì)可選的就比較少了。蔬菜配送是由專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)凌晨3點(diǎn)定時(shí)去采購(gòu)，不會(huì)出現(xiàn)買(mǎi)不到，買(mǎi)不好的情況，并且按時(shí)交付，貴方只需安派人驗(yàn)收既可。配送運(yùn)輸通常面對(duì)眾多的用戶(hù)，適合于批量小、種類(lèi)多的商品的運(yùn)送，路線短但繁雜。同一路線往返次數(shù)多且線路較為固定，即使一條線路一次運(yùn)輸節(jié)約費(fèi)用不多，但由于次數(shù)多，總費(fèi)用能降低很多。

為什么要選擇蔬菜配送？自己去購(gòu)買(mǎi)量大的食材不方便，一般都是天沒(méi)亮就要出門(mén)采購(gòu)，如果7-8點(diǎn)再到市場(chǎng)的話菜價(jià)和菜質(zhì)可選的就比較少了。蔬菜配送是由專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)凌晨3點(diǎn)定時(shí)去采購(gòu)，不會(huì)出現(xiàn)買(mǎi)不到，買(mǎi)不好的情況，并且按時(shí)交付，貴方只需安派人驗(yàn)收既可。大蒜、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)貯存在0℃左右。為了成品菜的質(zhì)量更好，避免劇烈的溫度變化，增強(qiáng)呼吸代謝，還應(yīng)在2-5℃條件下進(jìn)行蔬菜調(diào)味和覆膜。目前，很多政府、學(xué)校、酒店、餐飲等企事業(yè)單位都通過(guò)選擇食材配送公司從各個(gè)配送商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果、肉類(lèi)、農(nóng)副產(chǎn)品等食材，通過(guò)車(chē)輛運(yùn)送到單位，省時(shí)省心省力。