第四大優(yōu)勢：全能

　　煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等-摩力斯商用電磁爐樣樣皆能

　　第五大優(yōu)勢：耐用

　　摩力斯商用電磁爐主體外殼采用不銹鋼材料制造，結(jié)實(shí)厚重，材質(zhì)優(yōu)良，故而堅固耐用。

　　第六大優(yōu)勢：智能

　　智能故障中文顯示屏，實(shí)現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便。

　　第七大優(yōu)勢：快速

　　火力猛，因熱而加熱速度快，菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。

如何根據(jù)就餐人數(shù)選擇商用電磁爐？

我們要學(xué)會計算商用電磁爐的耗電量

科軒柴油灶熱效率35%，

使用柴油: 需要耗油3.6升，柴油11.6元/升，費(fèi)用20.8元。

科軒商用大型一體式湯爐1kw/h產(chǎn)生熱量860大卡，熱效率95%

用電：需要耗電12.8度，費(fèi)用12.8元。

所以用電比燃油節(jié)省，而且電費(fèi)越便宜的地方越省，尤其是鼓勵用電的區(qū)域！

每一升水溫度提高一度需要的熱量計算

1、設(shè)計是有一個罐體用循環(huán)水保溫,水總的容量是2立方,要求升溫速率是1度/分鐘,加熱棒放在一個小水箱里,用水泵實(shí)現(xiàn)循環(huán).請問加熱功率怎樣計算呢?

加熱一升水,升高1度,需要1千卡的熱量,即4200焦耳,2方水就是2000kg,升高1度需要8400000焦耳,速度是一分鐘,那么需要的加熱功率是8400000除以60,需要140kw,這是理論計算的結(jié)果,由于實(shí)際存在效率和散熱的影響,需要的功率應(yīng)該比計算值要大.

具體公式是：Q=CMΔt

其中：

Q-所需能量，單位為卡；

C-比熱，單位為cal/（g.℃）,水的比熱為1cal/（g.℃）；

M-質(zhì)量，單位為g；

Δt-溫度變化范圍，單位為℃。

如果結(jié)果換算為焦耳（J）的話，則1cal＝4.18J。