永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專(zhuān)業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「不銹鋼炒鍋品牌」廠家與您分享：

目前市場(chǎng)上一般的涂層鍋都是含特氟龍涂層，而特氟龍的主要成分又少不了聚四氟乙烯。在加熱后，聚四氟乙烯會(huì)分解出一定的毒性。而日本極鐵鍋，則由高純鐵打造而成，經(jīng)過(guò)特殊的窒化處理，使鐵鍋表面形成氮化鐵層 氧化鐵層，從而實(shí)現(xiàn)鐵鍋無(wú)毒無(wú)涂層不粘防銹。

烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用“特富龍”不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，這樣更會(huì)加快不粘涂層的破壞，很可能釋放出對(duì)人體造成危害的物質(zhì)。

刀具

①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。

②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無(wú)缺口。

③使用舒適。刀柄設(shè)計(jì)要人性化，拿握舒適。

④使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計(jì)，不會(huì)脫手傷及用者。

所有不粘鍋都不能制作酸性食物？

要看鍋體所使用的材料而定。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的不粘鍋鍋體主要是3種材質(zhì)：鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強(qiáng)，腐蝕緩慢；還有鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把涂層掀起。強(qiáng)調(diào)：用鐵等易腐蝕金屬制造的不粘鍋，不能制作酸性食品。用抗腐蝕性強(qiáng)金屬制造的不粘鍋，盡量不制作酸性食物。