抑菌、驅(qū)蟲(chóng)、抗過(guò)敏作用：

青梅及其梅制品酸性較強(qiáng)，對(duì)金黃色葡萄qiu菌、大腸*菌、沙門(mén)氏菌等多種病菌均有一定抑菌作用，對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等也有一定的抑制作用。同時(shí)對(duì)蛔蟲(chóng)活動(dòng)有明顯的抑制作用，試驗(yàn)證明，梅制品對(duì)膽囊有促進(jìn)收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道gan染，也可有利于減少蛔蟲(chóng)卵的存在。除此還有一定的抗過(guò)敏作用。第1次聽(tīng)說(shuō)青梅是從三國(guó)演義“青梅煮酒論英雄”和“望梅止渴”的典故中知道的。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

在物質(zhì)越來(lái)越多的今天，現(xiàn)代人也開(kāi)始變得更重視生活品質(zhì)的提升，希望能夠在繁忙的都市生活中卸下心靈的負(fù)擔(dān)，暢享屬于自己的自在生活。從層出不窮的各式健康美味新鮮輕食，到綠色環(huán)保的低碳出行，讓現(xiàn)代人在能營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)，更能化繁為簡(jiǎn)的處理生活，享受閑適。青梅含有豐富的有機(jī)酸，能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境，暫時(shí)呈現(xiàn)酸性，進(jìn)而發(fā)揮殺菌作用，此時(shí)在殺菌中發(fā)揮主要作用的，就是檸檬酸。

選擇清淡、營(yíng)養(yǎng)、健康、生態(tài)的飲食方式，選材來(lái)自大自然，拒絕有機(jī)食品，拒絕化學(xué)加工食品。尤其是在食務(wù)上的選擇，健康、美味是永恒的追求。

青梅酒制作注意事項(xiàng)

1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。

2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。

3、冰糖的選擇，有人選擇黃色冰糖，這樣泡出來(lái)的酒色金黃漂亮。

4、建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。

如果等不及，想喝上一口的話(huà)，可以泡三個(gè)月就可以嘗一下了。