苦盡甘來(lái)會(huì)有時(shí)，只管用心勤做菜。忙碌之余的小憩是甜；與父母的小聚是甜；與的短暫陪伴是甜；與愛(ài)人的視頻通話是甜逢年過(guò)節(jié)無(wú)法回家，有父人打來(lái)電話，這暖暖的關(guān)懷也似詩(shī)愉悅。一道菜得心應(yīng)手時(shí)，得到顧客好評(píng)，同事的點(diǎn)贊，心里總是美滋滋的。

汗流浹背，體力耗盡，怎一個(gè)辛苦了得！而廚師心之苦才是苦中之苦。廚師普遍讀書(shū)少，除了少數(shù)在大餐飲企業(yè)的，大多沒(méi)社會(huì)保險(xiǎn)，沒(méi)保障在一個(gè)城市工作很多年，到頭來(lái)卻沒(méi)有屬于自己的一個(gè)平方?！袄哿擞蟹孔樱量嘤信晤^”，可是廚師不曾擁有，今后亦更難。

如何迅速向科學(xué)管理，現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)型，如何抓住國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇，如何多管齊下的機(jī)會(huì)，如何穩(wěn)健擴(kuò)張打造出真正的中國(guó)“航母餐企”?一系列的問(wèn)題值得我們思考和探究，尋求餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展出路。借助資本市場(chǎng)提速企業(yè)管理水準(zhǔn)和競(jìng)爭(zhēng)力從餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，主要是這個(gè)行業(yè)的分散度太高，很難找到一個(gè)非常成規(guī)模的企業(yè)。

他們對(duì)待工作是充滿熱情的，同時(shí)他們也在享受著工作帶來(lái)的快樂(lè)和幸福。為了讓他們能夠更好地發(fā)揮主動(dòng)性和創(chuàng)造性，每次菜品研發(fā)他們都會(huì)帶領(lǐng)自己的小集體集思廣益，這讓我工作起來(lái)更省心了。說(shuō)起來(lái)，他們的菜品還真是不比那些70后的大師傅們遜色。

一般餐飲企業(yè)房金有些都占到營(yíng)收的40%到50%，經(jīng)營(yíng)非常難。原材料，人工成本加速上升，據(jù)一家大型連鎖餐企介紹，食材成本占收入比重近4成，食材普遍上漲20%，如牛肉原來(lái)50元/公斤，現(xiàn)在已漲到60多元。

營(yíng)銷體驗(yàn)近年來(lái)，餐飲業(yè)紛紛推出營(yíng)銷體驗(yàn)活動(dòng)，免費(fèi)讓消費(fèi)者進(jìn)行飲食體驗(yàn)，工廠食堂承包千喜鶴餐飲公司介紹說(shuō)：?jiǎn)挝皇程贸邪@種親自體驗(yàn)的方式能夠讓消費(fèi)者體會(huì)更深，更有說(shuō)服力，從而讓消費(fèi)者真正意識(shí)到食堂承包的優(yōu)點(diǎn)，使得食堂承包這種科學(xué)的飲食方式深入人心。品牌推廣食堂承包企業(yè)做大做強(qiáng)，品牌推廣是非?？尚卸行У氖侄?。通過(guò)各種渠道進(jìn)行品牌推廣，員工餐廳外包并輔之以食堂承包知識(shí)的介紹，效果會(huì)更好。