近年來(lái)，為了讓海鮮的生存環(huán)境更像是生活在海水里，存活得更久一些，在水中添加“海水晶”就成為不少商販的“”。海水晶其實(shí)是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的，能提高海鮮的存活率。相比天然海水，使用海水晶不僅成本較低，而且更為便捷。所以在海鮮市場(chǎng)，海水晶使用較為普遍。玻璃不長(zhǎng)褐藻，那說(shuō)明你的營(yíng)養(yǎng)鹽源頭已經(jīng)枯竭，你需要加強(qiáng)喂食來(lái)取得平衡，否則接下來(lái)白化的是珊瑚。

但是海水晶卻替代不了天然海水，海水晶養(yǎng)過(guò)的海鮮口感發(fā)苦，缺乏天然海鮮的鮮味。

海水晶及其應(yīng)用

海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。

在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過(guò)程中流失的部分元素及化合物，還使整個(gè)產(chǎn)品更富于實(shí)用化，如加入硒、鉬等，不但促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)，還可使其朝更加健康、營(yíng)養(yǎng)、方向發(fā)展。

目前，海水晶除用作工業(yè)原料外，在漁業(yè)上的應(yīng)用較為成功的有：

一是在河口或低鹽度地區(qū)，用于蝦蟹育苗或養(yǎng)成。

如何掌握好海水晶的濃度?

有些海鮮養(yǎng)殖的朋友發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)過(guò)的海鮮中回到有苦味，而且也沒(méi)有海鮮應(yīng)有的天然鮮味，其實(shí)這主要是沒(méi)有掌握好海水晶的濃度導(dǎo)致的。那么我們應(yīng)如何掌握好海水晶的濃度呢？

　　不同種類的海鮮，對(duì)鹽度的要求是不同的，比如，蛤蜊通常達(dá)到18度左右就行，海螺達(dá)到23度左右就行，海蟹達(dá)到25度左右就行。如果需要長(zhǎng)期使用海水晶，比較好的方法是買(mǎi)個(gè)鹽度計(jì)來(lái)測(cè)量鹽度。

　　通常來(lái)說(shuō)，如果是養(yǎng)深海魚(yú)的海水，每百斤自來(lái)水添加3.4斤海水晶就可以了，海螺、蛤蜊等貝類每百斤自來(lái)水添加3.1斤海水晶即可，鯧魚(yú)、對(duì)蝦、梭子蟹等海鮮每百斤自來(lái)水要添加3斤海水晶。