茶餐廳不銹鋼廚房設(shè)備定制

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山西寶盛廚小編分享介紹：不銹鋼廚房設(shè)備的選型技巧是什么

衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

防火的原則廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

山西寶盛廚小編分享介紹：

不銹鋼廚房設(shè)備具本身是不會生銹，因使用保養(yǎng)不當(dāng)，會導(dǎo)致廚具表面出現(xiàn)浮銹、霉點(diǎn)等現(xiàn)象。

造成生銹的原因主要有：

裝修雜質(zhì)：裝修墻壁的堿水、石灰水、油污等殘留在廚具表面，不及時清洗會引發(fā)局部腐蝕、銹點(diǎn)。

鐵質(zhì)物品：鐵釘、鐵線及其它鐵制工具等長時間的留置于水槽內(nèi)，會引起表面浮銹。

不銹鋼廚房廠家就帶大家一起來把握下餐館廚房工程務(wù)必選用的廚房設(shè)備有哪些？

餐館廚房工程

1、餐飲廚房的清理設(shè)備包含有暖氣管供應(yīng)系統(tǒng)、污水管道設(shè)備、水槽洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、清理槽、清理盤、存儲柜等，食品行業(yè)廢料粉碎設(shè)備等設(shè)備。

2、餐飲廚房的調(diào)理設(shè)備重要包含有廚房櫥柜臺面，整理、洗碗、調(diào)味品、配置的實(shí)用工具和容器，儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚房用具架等。

山西寶盛廚房設(shè)備小編分享介紹：要想設(shè)計好一個廚房需要遵循以下幾點(diǎn)

廚房面積合理適中

一般來說，一個爐灶供應(yīng)10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)13-15個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費(fèi)用也可以相應(yīng)降低。

廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費(fèi)用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多，產(chǎn)生的用電費(fèi)用就越高，投資成本就會越來越高

廚房面積過小，設(shè)施配備不足，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品，降低了生產(chǎn)收入。