根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在目前已知項(xiàng)目承建單位的餐廚垃圾處理設(shè)施中，參與餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)的單位至少有50余家，其中有2座及2座以上餐廚垃圾處理設(shè)施承建經(jīng)驗(yàn)的單位約有15家，其中江蘇維爾利、桑德環(huán)境等公司逐漸成為行業(yè)龍頭。

總的來(lái)看，隨著人民生活水平的日益提高，舌尖上的安全越發(fā)受到關(guān)注，進(jìn)而使餐廚垃圾問(wèn)題的凸顯受到相關(guān)政府部門的日益重視。其實(shí)，無(wú)論從政策上還是市場(chǎng)上看，餐廚垃圾無(wú)害化、資源化處理都將是環(huán)保行業(yè)中一個(gè)大有可為的發(fā)展領(lǐng)域。

此外，在愈演愈烈的“”事件影響和預(yù)期國(guó)家“十二五”期間加強(qiáng)食品衛(wèi)生管制的情況下，分析認(rèn)為餐廚垃圾處置能力的建設(shè)投資有望超越目前市場(chǎng)的普遍預(yù)期。作為生活垃圾中，有可能通過(guò)分類回收和處置的種類，分析認(rèn)為中國(guó)餐廚垃圾處置領(lǐng)域成長(zhǎng)性確定，投資機(jī)遇明確。

 雖然我國(guó)餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)尚在發(fā)展的早期，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已一觸即發(fā)。目前特威瑟環(huán)保生產(chǎn)的餐廚垃圾處理設(shè)備，已經(jīng)行成流程化整體配套，可以將餐廚垃圾直接加工成有機(jī)肥料，以實(shí)現(xiàn)后續(xù)資源化利用。

 餐廚垃圾對(duì)老板來(lái)說(shuō)并非是個(gè)垃圾，里面是有“油水”的，在國(guó)家目前的環(huán)保重視力度下，必將成為一個(gè)前景光明的產(chǎn)業(yè)。

如木筷、塑料瓶子、廢舊紙張、夾層玻璃、酒瓶蓋子，乃至水果刀都進(jìn)去?！氨M管處理站有全自動(dòng)快遞分揀設(shè)備，但夾層玻璃、銅器等硬塊，對(duì)設(shè)備的損害挺大，提升了解決難度系數(shù)。”餐廚垃圾處理企業(yè)一名責(zé)任人說(shuō)，某些本歸屬于一般廢棄物的物品滲入后，收運(yùn)車?yán)M(jìn)來(lái)，又要，導(dǎo)致物流成本提高，浪費(fèi)人力資源資金。提議，提倡餐飲店、餐館、飯?zhí)脤?duì)廚余垃圾細(xì)分化，將砂礫、細(xì)鐵絲、殼類、骨骼、木簽、塑膠品、等臟物另一個(gè)置放，不與廚余垃圾摻雜。