不銹鋼水槽的類型

單盆型：單盆型水槽盆體大，選用更為方便、舒適，到目前為止市面上已有長度超過900mm長盆型。造型也更豪華氣派，當(dāng)然價格也是較貴。

雙盆型：雙盆型為實用，一般多為子母雙盆，也就是一個主盆加一個輔盆體，主盆洗滌，輔盆作凈泡使用。

三盆型：三盆分工更為明確，其缺點是盆體大，大廚房才有用武之地。

帶翼型：帶翼型水槽在國內(nèi)市不是很流行，不過在歐美比較流行。

什么是洗碗機(jī)

洗碗機(jī)是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備。在市面上的全自動洗碗機(jī)可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機(jī)只適用于家庭，主要有柜式、臺式、水槽一體式及集成式。商用洗碗機(jī)按結(jié)構(gòu)可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、食堂的炊事人員減輕了勞動強(qiáng)度，提高了工作效率，增進(jìn)清潔衛(wèi)生。

洗碗機(jī)的安裝及保養(yǎng)

1、洗碗機(jī)的安裝應(yīng)靠近水龍頭及下水道的平臺上，接好進(jìn)水管和排水管，并遠(yuǎn)離爐灶等熱源。放好后調(diào)整腳螺絲的相對高度，使整機(jī)符合水平的要求。

2、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具面上的骨頭、菜渣等清理干凈后，才能放入碗籃內(nèi)。排放要正確，不能亂放或重疊，以免影響洗凈度。

3、使用洗碗機(jī)，切勿使用高于70℃的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。

4、洗碗機(jī)運行期間，切勿堵塞排氣口，同時勿強(qiáng)行移動或沖擊洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障。

5、洗滌完畢，要及時清潔過濾器積存的污物，干凈后放回原位。

6、洗碗機(jī)機(jī)內(nèi)必須保持清潔，防止產(chǎn)生異味。清潔時，其控制開關(guān)等勿被水淋濕，保證絕緣性能，以免漏電。

7、長時間不使用前，應(yīng)清潔機(jī)內(nèi)污物，擦干水分包裝好，存放于通風(fēng)干燥的地方。

消毒柜插上電源，啟動按鍵，燈不亮,不加熱的原因及檢修方法

1、電源插座無電或接觸不良——檢查是否有電或更換插座；

2、熔斷器燒壞——更換熔斷器；

3、電源線與機(jī)體接觸不良或斷路——檢查線路是否通，并修復(fù)；

4、變壓器燒壞，斷路或引線焊接松脫——用萬用表R檔檢查線路是否通，更換或焊接接通；

5、電路板燒壞——檢查是否有短路，更換電路板；

6、繼電器失靈或接觸不良——更換繼電器或更換維修接插件；

7、線路板內(nèi)銅線銹蝕斷裂——檢查，更換或焊接電路板。