菠蘿的果肉除富含維生素

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，另外由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時，先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

菠蘿香味沒那么香,而且味道比較濃的話

挑選菠蘿的時候，咱們還可以用鼻子湊近一點，然后用鼻子聞香味。如果菠蘿香味比較香，而且味道比較濃的話，那就說明是比較成熟的菠蘿哦。如果菠蘿香味沒那么香，香味不突出，或者是沒有那種菠蘿的濃香味，那就說明還是有一點點生的菠蘿。這種菠蘿適合帶回家，是適合放得久一點的菠蘿，可以多存放一段時間。如果想吃好吃一點的菠蘿的話，就買香味濃一些的就好了。

金針木耳雪梨湯

原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。

做法：

1.金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。

2.雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，刮去瓤。

3.洗干凈瘦肉，汆燙后再沖洗干凈。

4.洗干凈蜜棗和無花果。

5.煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調(diào)味即成。