重慶張老漢傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過(guò)程控制、品控技術(shù)。在無(wú)任何添加劑和無(wú)有害工藝的前提下，更健康、更有品質(zhì)，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)。
酸辣粉作為一個(gè)沿襲千年的地方小吃，早已以其獨(dú)特的味道，敲開(kāi)了全國(guó)各地的大門，食客們對(duì)其贊不絕口，三日不食，便覺(jué)口中無(wú)味。雖然酸辣粉發(fā)展至今仍然受大眾的喜歡，但是市場(chǎng)上的酸辣粉逐漸出現(xiàn)了許多問(wèn)題，如偷工減料、粉韌性不夠、配菜單挑沒(méi)新意等。

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重慶酸辣粉滿足不同人群的消費(fèi)需求，無(wú)論是老人小孩還是皆可食用酸辣粉，沒(méi)有人群的限制，并且酸辣粉有美容養(yǎng)顏，開(kāi)胃的功能，老人吃了能打開(kāi)腸道，既幫助腸胃消化，又能增進(jìn)食欲。
手工酸辣粉在近幾年里到處盛行，特別是旅游景點(diǎn)和風(fēng)景區(qū)，它的口感好，味道美，受到了消費(fèi)群體的喜愛(ài)。因?yàn)槭羌兪止ぶ谱鞯?，所有定價(jià)較高，只要味道好，品質(zhì)好，價(jià)格比普通的貴都是能接受的。







我們核心技術(shù)會(huì)毫無(wú)保留的傳授給你，比如辣椒醬的制作有30多種方法，師傅一樣一樣的教，學(xué)會(huì)為止。我們可以教你好的商業(yè)ji密，比如紅油、自制芝麻油，超市麻油一瓶二十多塊，成本太高，我們教給你的芝麻油做法，做出來(lái)和超市的一模一樣，可以給你節(jié)省很多的成本。在重慶吃酸辣粉的不止是中國(guó)人還有黑皮膚、藍(lán)眼睛的外國(guó)游客，對(duì)重慶酸辣粉的味道也是贊許的。